象形的素食

 　　吃素三十幾年，一路看著台灣的素食環境也變化許多，而吃素的原因也愈發不同，早已不只是宗教性因素，有各式各樣的原因與心態。更發展出許多種類──全素、奶素、蛋素、蛋奶素，還有五辛素、健康素、鍋邊素、隨緣素等等創意名稱。

 　　而有一點事仍有許多人提出疑問，為何會有名字與味道偽裝葷食的素食呢？如素火腿、素鮑魚、素烏魚子、素生魚片，素雞、素鴨、素蝦…等。這一點其實在西方宗教也是有的，如基督教的「四旬齋」，在復活節前的四十天，基督徒必須捨棄味道強烈的食物（如魚、肉、蛋…）等，因此自中世紀時代開始，就有針對四旬齋的「仿冒食物」，如假培根肉、用杏仁牛奶做的假豬油等。可見東西方都是一樣的，這就是人類的心理特性。不過不用去批評，只是要多了解一下這些心理需求與呈現的解決方式。

 　　近年「未來肉」逐漸盛行，也成為一些Vegan的新選擇。據說其跟真的肉很像，包括外型、口感、味道，據說連血水的感覺都能做出，不過真的是植物成份。印隆個人是沒吃過，但有買給外籍看護吃過，她根本就不知道是素的。

 　　印光大師云：「然眾生根性不一，能常素，則令其常素。否則，令持十齋、六齋，食肉邊菜耳。此乃為不能吃常素之方便法，非實義也。縱不能令全家吃素，當令少吃。」因此，或許這是一種方便法，能令眾生減少殺業，據說也環保（飼養牛羊非常傷害環境）。

　　因為慈悲心而不食眾生肉者的素食者、乃至於長久吃素者，都不太吃這類的「象形的素食」，也不太吃素料，都吃得很簡單與清淡。如 聖嚴師父所說：不吃三種「象形的素食」－－樣子像、味道像、名字像。聖嚴師父對於「素食」有所規範，除了要符合一般的規定外，另有三點指示：

一、不吃名字有葷食者
二、不吃相狀看起來像葷食者
三、不吃味道像葷食者

　　夢參老法師也說：「象形的素食有葷食的罪過」，應是在勉勵吃素者要吃得徹底。有許多吃素者是因為慈悲而發願，因真正的慈悲是要從心做起，減少在識田中的噬食血肉種子，也是成就自己相應和平的善緣！

 

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