2010年1月6日 星期三

簡易醃製酸白菜


  看到格友所做的酸白菜,更是簡單好做,謹引用與大家分享!
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2010.01.05-簡易醃製酸白菜~

分類:醃漬食品
2010/01/05 13:50
現在市場還是可以看到便宜的山東白菜,這麼便宜又漂亮的白菜怎麼可以容忍我們放過它們呢!呵呵~如果懶得醃韓式泡菜,那麼酸白菜就絕對適合懶人族來製作囉!
醃酸白菜真的超簡單,只要兩樣材料就可以醃出美味的酸白菜囉~

山東白菜 兩顆
鹽巴 適量(約四~五大匙)


做法超簡單,只要按照以下步驟你也可以做成功喔!



1.先將買回家的山東白菜對切半,用煮過的冷開水沖洗一下,再拿到太陽下面曬約一~兩小時即可。
接著準備一鍋煮開的熱水,趁水滾的時候把白菜放進鍋中燙一下(越快越好,不要超過10秒喔~倒數...10.9.8.7.6.....)


2.燙過的白菜放在乾淨的地方瀝乾多餘的水分,灑上一些鹽巴在白菜上面,包好陰涼處放一天。
另外煮一鍋水,加入約四大匙的鹽巴一起煮滾,放涼後再將已放一天的白菜和鹽水放入容器中(玻璃罐.保鮮盒~均可)




3.這次我放保鮮盒,記得不要扣緊喔~因為發酵後會產生氣體,如果扣緊會爆炸@@。

一星期後.........

4.超簡單的酸白菜做好啦~


5.發酵完成的白菜再分裝小袋子包好,冰在冰箱保存~要吃的時候就很方便啦!!
好啦~我要再去做一次^0^,多做一些以後就有得吃囉~


今天剛好媽媽回台北,我為了照顧我家的那隻小彭彭這次就不跟媽媽回台北了,自己在家也要吃得很豐盛喔~剛好酸白菜完成了,就來煮一鍋酸菜白肉鍋吃吧!


自己一個人也要吃得好喔!!


再配上一碗飯就可以吃很飽啦^__^。


滿滿的配料~酸白菜真的超好吃的!這樣簡單製作出來的酸白菜味道卻不簡單,又脆又甜~超棒。

現在市場還是可以看到便宜的山東白菜,這麼便宜又漂亮的白菜怎麼可以容忍我們放過它們呢!呵呵~如果懶得醃韓式泡菜,那麼酸白菜就絕對適合懶人族來製作囉!
醃酸白菜真的超簡單,只要兩樣材料就可以醃出美味的酸白菜囉~

山東白菜 兩顆
鹽巴 適量(約四~五大匙)


做法超簡單,只要按照以下步驟你也可以做成功喔!



1.先將買回家的山東白菜對切半,用煮過的冷開水沖洗一下,再拿到太陽下面曬約一~兩小時即可。
接著準備一鍋煮開的熱水,趁水滾的時候把白菜放進鍋中燙一下(越快越好,不要超過10秒喔~倒數...10.9.8.7.6.....)


2.燙過的白菜放在乾淨的地方瀝乾多餘的水分,灑上一些鹽巴在白菜上面,包好陰涼處放一天。
另外煮一鍋水,加入約四大匙的鹽巴一起煮滾,放涼後再將已放一天的白菜和鹽水放入容器中(玻璃罐.保鮮盒~均可)




3.這次我放保鮮盒,記得不要扣緊喔~因為發酵後會產生氣體,如果扣緊會爆炸@@。

一星期後.........

4.超簡單的酸白菜做好啦~


5.發酵完成的白菜再分裝小袋子包好,冰在冰箱保存~要吃的時候就很方便啦!!
好啦~我要再去做一次^0^,多做一些以後就有得吃囉~


今天剛好媽媽回台北,我為了照顧我家的那隻小彭彭這次就不跟媽媽回台北了,自己在家也要吃得很豐盛喔~剛好酸白菜完成了,就來煮一鍋酸菜白肉鍋吃吧!


自己一個人也要吃得好喔!!


再配上一碗飯就可以吃很飽啦^__^。


滿滿的配料~酸白菜真的超好吃的!這樣簡單製作出來的酸白菜味道卻不簡單,又脆又甜~超棒。

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