2011年8月30日 星期二

古早味豆包麵




  在95年時,印隆曾經有分享這道「古早味豆包麵」,不過當時沒有拍照片,只有以文字敘述。

  「古早味豆包麵」是以前和妙師父有一次在松山時,一位師姐請我們吃「古早味豆包麵」當早齋,這是印隆第一次吃到,覺得簡單又美味!回寺院後就如法泡製了。今天突然又想到,手上剛好也有材料,就邊做邊拍下來與大家分享。



材料:青菜、嫩豆包;麵條、素香燥
調味料:醬油、胡椒粉、沙茶醬、素高湯

Ps. 此素香燥是格友所送的,毛毛狗說這個是老牌子,很有名,各位想知道的話,印隆再幫大家問。


起一鍋湯,用素高湯及醬油(也可以用白醬油,顏色不會太深)調味,可以加上一些胡椒粉(白、黑胡椒均可)。


將嫩豆包油切成小方塊狀,煎金黃酥脆。


然後加入素香燥快速炒勻

起鍋,先置於盤中備用。

要搭配的青菜及豆芽菜(若有豆芽菜可以加,更添健康美味)可用如上先煮的湯底直接燙熟。
麵條另外煮好。取大碗,先裝素高湯,再加入麵,放入素香燥豆包,再加上青菜,加一小匙沙茶醬,一碗美味的古早味豆包麵完成囉!
整個約10分鐘而已,好做又美味營養哦!

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(當時所寫)

古早味豆包麵

分類:香積甘露
2006/05/07 21:29
這是有一次一位師姐帶我們去吃的古早味美食,當下覺得好好吃哦!就把材料記下來,回到寺裡如法炮製再加上一些自己的經驗做出,師父也說很美味呢!做法非常簡單,與大家分享:
1.  將嫩豆包油炸金黃酥脆(中火約三分鐘),剪成小方塊狀。
2. 起一鍋湯,用素高湯及醬油(建議用白醬油,顏色不會太深)調味。
3. 將豆包與素肉燥快速炒勻。
4. 要搭配的青菜及綠豆芽可用”2”的湯直接燙熟。
5. 麵條另外煮好。取大碗,先裝素高湯,再加入麵,放入”3”的肉燥豆包,再加上”4”之青菜,加一小匙沙茶醬,一碗美味的古早味豆包麵完成囉!
這是有一次一位師姐帶我們去吃的古早味美食,當下覺得好好吃哦!就把材料記下來,回到寺裡如法炮製再加上一些自己的經驗做出,師父也說很美味呢!做法非常簡單,與大家分享:
1.  將嫩豆包油炸金黃酥脆(中火約三分鐘),剪成小方塊狀。
2. 起一鍋湯,用素高湯及醬油(建議用白醬油,顏色不會太深)調味。
3. 將豆包與素肉燥快速炒勻。
4. 要搭配的青菜及綠豆芽可用”2”的湯直接燙熟。
5. 麵條另外煮好。取大碗,先裝素高湯,再加入麵,放入”3”的肉燥豆包,再加上”4”之青菜,加一小匙沙茶醬,一碗美味的古早味豆包麵完成囉!

10 則留言:

  1. 師父早:
    過來跟您一起分享美食! :D

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    1. 雲芸仁者:阿彌陀佛!

      其實您才是典座高手呀! =D>

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  2. 師父 阿彌陀佛:
    感謝師父分享 :x

    請問師父:
    這素香燥是何牌子的?會很貴嗎?
    末學捨願頂禮合十

     

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  3. 師父 阿彌陀佛:
    請容我引用
    非常感謝 :x

    末學捨願頂禮合十

     

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    1. 捨願仁者:阿彌陀佛!

      歡迎引用~

      刪除
  4. 師父阿彌陀佛
    關於貓咪學長ㄉ問題
    末學剛好可以代為回答喔 :)

    這素香燥是何牌子的?
    金葉香菇燥
    真ㄉ很好吃
    ㄝ很方便
    末學ㄝ用好幾年ㄌ
    剛好看到師父ㄝ推薦
    真是直呼好巧

    會很貴嗎?
    每盒有20聯/
    每聯友2包/
    每包是70g/
    當時買大約340/盒

    末學是在素食大賣場買ㄉ
    哪一家  就不確定ㄌ
    包裝上有電話
    02-26747122
    02-26747223

    怕被誤會有廣告之嫌
    所以選擇隱藏回覆
    煩請師父代為轉達
    末學只是覺ㄉ好東西
    想''呷好逗相報''   醬子 :">

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    1. Zoy仁者:阿彌陀佛!

      謝謝您提供資料,這樣末學就不用去查了,感恩! :x

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  5. 師父 阿彌陀佛:
    謝謝 師父 :x

    還有zoy大德 :x

    末學捨願頂禮合十

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