古早味豆包麵

　　在９５年時，印隆曾經有分享這道「古早味豆包麵」，不過當時沒有拍照片，只有以文字敘述。
　　「古早味豆包麵」是以前和妙師父有一次在松山時，一位師姐請我們吃「古早味豆包麵」當早齋，這是印隆第一次吃到，覺得簡單又美味！回寺院後就如法泡製了。今天突然又想到，手上剛好也有材料，就邊做邊拍下來與大家分享。



材料：青菜、嫩豆包；麵條、素香燥
調味料：醬油、胡椒粉、沙茶醬、素高湯
Ps. 此素香燥是格友所送的，毛毛狗說這個是老牌子，很有名，各位想知道的話，印隆再幫大家問。


起一鍋湯，用素高湯及醬油（也可以用白醬油，顏色不會太深）調味，可以加上一些胡椒粉（白、黑胡椒均可）。


將嫩豆包油切成小方塊狀，煎金黃酥脆。


然後加入素香燥快速炒勻

起鍋，先置於盤中備用。

要搭配的青菜及豆芽菜（若有豆芽菜可以加，更添健康美味）可用如上先煮的湯底直接燙熟。
麵條另外煮好。取大碗，先裝素高湯，再加入麵，放入素香燥豆包，再加上青菜，加一小匙沙茶醬，一碗美味的古早味豆包麵完成囉！
整個約１０分鐘而已，好做又美味營養哦！

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（當時所寫）

古早味豆包麵

分類：香積甘露

2006/05/07 21:29

這是有一次一位師姐帶我們去吃的古早味美食，當下覺得好好吃哦！就把材料記下來，回到寺裡如法炮製再加上一些自己的經驗做出，師父也說很美味呢！做法非常簡單，與大家分享：
1.  將嫩豆包油炸金黃酥脆（中火約三分鐘），剪成小方塊狀。
2. 起一鍋湯，用素高湯及醬油（建議用白醬油，顏色不會太深）調味。
3. 將豆包與素肉燥快速炒勻。
4. 要搭配的青菜及綠豆芽可用”2”的湯直接燙熟。
5. 麵條另外煮好。取大碗，先裝素高湯，再加入麵，放入”3”的肉燥豆包，再加上”4”之青菜，加一小匙沙茶醬，一碗美味的古早味豆包麵完成囉！

這是有一次一位師姐帶我們去吃的古早味美食，當下覺得好好吃哦！就把材料記下來，回到寺裡如法炮製再加上一些自己的經驗做出，師父也說很美味呢！做法非常簡單，與大家分享：
1.  將嫩豆包油炸金黃酥脆（中火約三分鐘），剪成小方塊狀。
2. 起一鍋湯，用素高湯及醬油（建議用白醬油，顏色不會太深）調味。
3. 將豆包與素肉燥快速炒勻。
4. 要搭配的青菜及綠豆芽可用”2”的湯直接燙熟。
5. 麵條另外煮好。取大碗，先裝素高湯，再加入麵，放入”3”的肉燥豆包，再加上”4”之青菜，加一小匙沙茶醬，一碗美味的古早味豆包麵完成囉！