FKS大寮四人組同學會 |
在叢林學院的大寮除了「典座」以外,還有一個重要執事──「庫頭」,是負責整個大寮的靈魂人物,也是由學生擔當。當印隆擔任典座的那一年,庫頭剛好是同學妙在法師,而我們至今仍保持聯繫。
庫頭的工作:開菜單、叫菜,管理庫房與冰箱,帶領典座同學完成三餐,管理行堂同學的打菜份量,準時供應大眾飲食、維護齋堂與大寮的整潔和衛生等。真的非常忙碌,是必須全心奉獻成就大眾的工作。
尤其「開菜單」,真的是一門學問,前一週要預先擬好,送呈總務老師評估。而且菜色要兼顧營養與好吃,考慮菜性、菜色,並要注意典座同學處理的時間,且要照顧到年長者怕咬不動……。若突然有信眾送來食材,也要處理與調配,還要符合預算,常看到妙在法師思索菜單,真的很佩服她。
當年有兩位庫頭,一位是學長,負責學長組的典座;一位就是同學妙在法師。而庫頭學長是泰國人,超像男眾,花鼓打得極好。每次輪到學長那一週,會吃到很多酸辣的泰式料理!
和同學一起奮鬥三餐的一年日子,辛苦又甘甜;即使現在各據一方,仍是同參道友,彼此鼓勵關懷。大寮是一個真實修鍊的環境,面對困難,都必須逐一解決,學習如何從努力中成就因緣與提升智慧。
[附]佛門有四十八單執事,大寮的執事及其任務,分別如下:
典座:負責烹調齋食之職稱。
庫頭:管理日常穀米錢帛等出入之職稱。
飯頭:掌理大眾粥齋之職稱。
湯頭:掌理茶湯、樂湯之職稱。
行堂:每日用齋時,為大眾添飯菜、裝茶水等作務之職稱。
雜務:負責清洗餐飯用具及環境清潔等。
此外,古代叢林寺院裡,因時代設備需求,設有管理爐灶的「火頭」,負責提汲缸水的「水頭」,負責碾米磨麥、磨豆漿做豆腐的磨頭、炭頭、鍋頭等等執事,他們發心在大寮裡擔任執事,成就大眾的道業。
- FKS大寮四人組同學會(20120326)
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