環保烤宴

出家後就不過中秋節的印隆，因為在淡水調養身體的因緣下，得到一些居士菩薩的照顧。今日是EL菩薩來淡水，雖然她不能免俗的準備了「素烤」，可是是很環保的方式，推薦給大家參考～！

這是蔬菜串，有茭白筍、青椒、紅蘿蔔、鮮香菇及豆腐乾。

還有準備幾支素甜不辣串，穿插著豆腐干。EL菩薩還精心調配醃料，讓甜不辣更美味！
素食醃料：薑泥、冰糖、醬油膏、香油、豆腐乳

然後塗上自製素烤醬，此素烤醬也是好清爽喔！是參考阿基師的配方：
素沙茶醬 1 ： 素蠔油1 ：波蜜果菜汁 3，都倒入鍋中後，用用小火炒香（參考：【烤‧料理】中秋節素烤。魅力無窮的燒烤樂趣）

我們是用小烤箱來烤（只有幾份是用錫箔紙，其他是用白瓷烤盤，比較健康）

這是先烤好的二串，要午供用的。

這一個是素腰花，是用杏鮑菇做的，吃起來好嫩好特別好驚喜喔！不過需要很好的刀工，EL菩薩真是愈來愈厲害了（作法請參考：聖誕大餐系列。菇排沙拉 (素食的凱薩盒子)）

因為......印隆的小烤箱有點兩光，呈現罷工狀態，所以改用鐵鍋來煎，變成鐵板燒！

鐵板燒的效果也是很棒喔！別有一番風味～

將素烤供在佛前，看到莊嚴的小佛桌，真是令人心生歡喜！

 

感恩在淡水調養身體的這一段期間，大家對印隆的護持與照顧，有許多美好與特別的回憶。希望自己的身體能趕快好起來，不負大家的一番慈悲愛護心意！