農民真的很辛苦

 　　在籌劃妙法華香積妙供  的計畫中，除了希望多使用當季蔬果、不含基改及有機食物外，也希望多關懷需要幫助的農民，購買其農產品。如此篇新聞：生薑慘跌！戴立忍PO文力挺　日賣50箱，農民真的很辛苦，需靠天吃飯，尤其現在的氣候不如以往穩定。或許屆時會利用網路社群的力量，或許會請專人到各鄉區了解，是否有需要幫忙的地方。

　　記得以前在念佛光山叢林學院時，因為身為典座，所以就會第一手接收到食材，也必須馬上處理。印象中遇到幾次令印隆感受相當深刻之事：一次是收到一大卡車的小苦瓜，每一個苦瓜約大姆指大小，真的很小，但都是熟的；那麼小也賣不出去，就送來學院了。我們就做了苦瓜湯、滷苦瓜、醃苦瓜等，健康又好吃，印隆還跟老師學到了幾道處理苦瓜的技巧呢！

　　還有一次是空心菜盛產，也是收到以卡車計的空心菜。當年好像也是盛產，多到要做肥料了，想到真是為辛苦的農民心疼！不過空心菜真的比較難處理，所以只好讓大家三餐都吃空心菜：有炒空心菜、空心菜湯、空心菜飯......大約有三個多星期的時間吧！同學們都笑說變「空心菜臉」～

　　還有幾次是高麗菜，不曉得是因為高麗菜比較多人種，還是有時候常會盛產？也是一車車收到，而且次數比較多。而高麗菜可以做的方式就多了，可以炒、滷，還可以做泡菜，也可以曬乾以後使用。

　　若能藉由推廣素食而能幫助辛苦的農民，此功德因緣也是非常廣大，感恩一切發心護持成就者，祈願此計畫能早日付諸實行。