韓香豆腐

上次回花蓮時，妙師父神秘兮兮的跟印隆說：「中午煮一道好吃的菜給妳吃，我新發明的。」什麼東西那麼神秘啊？當時印隆只有想吃妙師父牌PIZZA，去大寮一看，原來是「韓香豆腐」（妙師父就是這麼可愛～）

二年多前母親剛去世時，因為很思念母親，連帶了想起了母親所煮的菜，記得母親最後做給印隆吃的就是「手製蘿蔔糕」（雖然不是很硬就是很軟，但都是媽媽的愛心），她還說等病好了要再做給印隆吃，只是印隆永遠都吃不到了（沒關係！我們以後到極樂世界吃更好的～甘露法味！），有一次跟妙師父說好想吃蘿蔔糕，妙師父莫名其妙，怎麼好端端的想吃蘿蔔糕？一問之下知道了原因，沒幾天桌上就出現蘿蔔糕了，讓印隆感動萬分...

回到今天的主菜吧！「韓香豆腐」是一道菜，就是韓國泡菜加豆腐煮成，很簡單也不用花太多錢，重點是那韓國泡菜的湯汁深深浸入到豆腐內，甜甜的超好吃呢！

準備材料：
1. 凍豆腐：可買一般豆腐自己做，板豆腐最佳。先冰在冷凍庫裡結凍，要吃的時候再拿出來退冰就可以了。
2. 其他：可加一些油豆腐等。
3. 青菜：可自己加一些青菜，如高麗菜、白菜。

先倒入一些韓國泡菜入鍋中，依吃的人數及口味自行決定數量。

現在賣素食的韓國泡菜滿多的，買的時候要先問一下，不然買到有大蒜的比較麻煩（有些人以為大蒜是素的）。印隆吃的是點點網友做的，她是從小就吃素的人，所以也在推廣素食（她的手藝很好，有開賣場：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/auctions?userID=waterwu16888&u=:waterwu16888）

接著，放入豆腐、油豆腐等材料。

最後加入水。這個湯汁澆飯很好吃，吃不完也可以煮麵唷！

水滾後，若想加青菜者現在可以加入。煮熟後，關掉瓦斯。（與上一道一樣：其實是要轉小火再燜煮一下，但是印隆想省瓦斯，再加上鍋子保溫能力佳，發現直接燜也有同樣效果。）

燜熟中，大約放一小時吧，可以讓湯汁滲透入豆腐中，要入味才好吃。

完成囉！很漂亮的顏色吧～若想吃湯麵、湯餃者，這時候可再一起煮入。