2007年11月30日 星期五

20071130_法界定印

 

  在捷運站的台大醫院站月台上,有一個很特別的雕塑--「法界定印」,印隆注意它已經好幾年了,但以前都是匆匆瞥過。今日有因緣又經過這裡,就仔細的觀察一下,身上又剛好帶有相機,就拍了下來。

 

 

  原來這個雕塑的名稱,叫做「小公園」,好特別的名字!該藝術家設計此件雕塑時,特別用「法界定印」的手印形象做成椅子(這是唯一跟月台座椅區放置在一起的雕塑,其他都是放在中間供觀賞),非常牢固、平穩,作者的用意是希望所有坐上去的人,不論大人小孩,都能感受到輕鬆自在,就像是身處於小公園般。

 

  不過那塊作品說明牌實在是字太小了,又是金銅色,一般人很少會去看,且目前國人的水準都很高,不會隨便去碰觸雕塑,更何況是坐在上面?下次格友們如果有機會經過那裡,就大膽地坐上去吧!感受一下此藝術家設計此「小公園」的理念。

 

 

  「法界定印」,又稱為「三昧印、禪定印」,表示入定靜思,在禪坐時多使用此手印。而密宗的教義中,該手印係屬胎藏界的大日如來所結之手印,代表著法界寂靜相,一切在理上是平等的,因此以寂靜相來顯現。

 

  在顯宗對於大日如來之看法,認為大日如來是法身,十方一切都有大日如來的蹤跡,十方諸佛菩薩也都是大日如來的-法、報、應身,也就是說,大日如來代表佛教的法義。一般眾生無法理解諸法實相,故把法義『擬人化』,成為『大日如來』。而佛法是浩瀚、無所障礙、遍及一切的,所以大日如來也稱為『毗盧遮那佛』。而『毗盧遮那』是梵文翻譯成中文,意思指-光明、無障礙、遍及一切義。

 

  而密宗論說大日如來,是視為宇宙的人格化,以如來之表象來表現宇宙。大日如來的宇宙中,萬物皆表現大日如來本質,包括草木鳥蟲魚等一切萬物在內,這些萬象之總體,皆為大日如來。

 

  不論顯宗或密宗,在詮釋「法身」時,雖然用的語彙不同,但其所要詮釋之理都是相同的--Dharma」。見到「法」,如實知,一切本來如此,不生不滅,不一不異。

 

  我等凡人之報身,是脆弱不可執的,但若能善用,報身是成就法身的資糧。「願將以此勝功德,迴向無上真法界!」不求報身的安逸快樂,但祈法身慧命的菩提成就。

 

2007年11月29日 星期四

「食色性也」與「四食」

 

「食色性也」此句,出於《告子篇》,是一句大家耳熟能詳的話,通常被解讀為「飲食與性欲為人之本性」。

 而佛教中所謂的「四食」,是指眾生所賴以繼續生存的要件,分別是:

1.      段食(Ordinal material food):普通物質的食糧。

2.      觸食(Contact of our sense-organs (include mind) with the external world):感官(六根)與外境的接觸。

3.      識食(Consciousness):知覺。

4.      思食(Mental volition or will):思或意識。

 其中的「思食」,具有求生、求存、求再生、求生生不息、繁衍滋長、積聚等意。它就是「思」,佛陀定義為「思就是業」,又說:「一個人若能了解思食的意義,就能懂得三種渴(愛)的意義」,意思是「渴(愛)」、「思」、「思食」、「業」這幾種名詞雖不同,但其所要表詮的意義是相同的。

 而現代心理學中的「libido」(性本能、生命力的源泉)可以用來與「思食」作一比較,其義是非常相近的。因為眾生自以為有『我』的存在,所以產生了渴(愛),因貪戀而有「來世及後有」的執著,而這「四食」,就是用來「滋養」眾生的求生、求存、求再生、求生生不息、繁衍滋長、積聚的渴望需求。

 這就是『苦』的生起原因呀!因為對「我」(五蘊假合而有)的錯認所產生的無明,而造成了生死流轉,所謂:無明緣行、行緣識、識緣名色六入、觸、受、愛、取、有、生及老死;此十二因緣,清楚明白地描述眾生如何被煩惱及業所控制、無奈地在六道中經歷無數生死。這十二支因緣互為因果,環環相扣,一支引發另一支,周而復始。

 告子所說的「食色性也」,應該想表達的不只是「飲食與性欲為人之本性」而已。雖然告子尚沒有到達解脫之境界,但他的這句話,或許就想要表達出人性(執著與需求)的深意,真是言簡意賅。

這個「性」,是一種「我執」的說法,因為執著於自己的一切,所以產生了各式各樣的業(善、惡、無記業),也因為這些業,而得善果、惡果、無記果,這些果報,就是產生一種力量,是存在於輪迴內的,繼續向善或向惡前進的力量。

出生死流轉的聖者,為什麼不受後有?因為他已經無虛妄我執,沒有煩惱不淨,其雖有活動與行為,卻不造業,故不會產生繼續輪迴的力量。

在印度及西藏的寺院外牆,有一種稱為「五趣生死輪」的繪畫,這種畫開示了眾生因十二因緣而流轉於生死。輪迴於六道之中的情況及因果關係。據說這幅圖是當初釋尊親自教王舍城的頻毗娑羅王(Bimbisara)畫的。王舍城國王把畫送予鄰國的優填王(Udrayana),優填王在看畫後,細思十二因緣,沒多久便證得阿羅漢果。自此以後,釋尊還命弟子必須把畫繪於寺院外牆上,讓人可以透過觀視而思維十二因緣教法。

 

 

弘一大師也曾教示:「淫欲為生死主因,食欲為生死助緣」,就跟「食色性也」的意思一樣,要我們時時刻刻檢視心念,終能瞭解生死流轉的運作方式,及懂得如何切斷這種生死無明迴圈。

根本就是,從放下我執開始。

修行麵


今天印隆要來介紹給大家的,是:修行麵。

這道可是佛光山的名齋唷!為什麼稱它為「修行麵」呢?其實它是胡椒麵啦!只是因為 星雲大師說過:「我感覺到修行的人,若不喜歡吃麵,不夠資格講修行。因為麵食最簡單、最快速、最普遍、最不煩人,所以對人對己都最有幫助,所以不能體會吃一碗麵的好處,也就談不上修行了。」,所以就稱它為「修行麵」囉。


這碗實際上是胡椒麵的「修行麵」,雖然簡單,不要小看它那單純的外表,它可是非常的好吃唷!

首先,加一點油,將黑胡椒粒爆香。


接著加入水與醬油膏,熬煮湯頭。

 

待水滾後再下麵。 大師有教過,煮麵的訣竅就是水要滾,若熱度不夠,麵容易膨脹過爛,就不夠好。


接著再下青菜,就完成囉!

這碗吃了令人渾身舒暢的胡椒麵,湯汁濃稠,麵條滑軟,是一碗能靜靜品嚐,感恩眾生的「修行麵」。


20071129_愛心木耳


  今日收到妙師父幫印隆寄來的經書,打開箱子時,一塊小東西掉出來;撿起來一看,原來是壓縮的木耳塊,妙師父可能擔心印隆不知道這是什麼東西,還在上面寫了大大的「木耳」二字。

  妙師父除了要印隆吃薑外,還有木耳,印隆跟她講在目前住的地方,不太容易買的到,她居然此次細心地寄了一塊木耳乾過來。

  這種壓縮的木耳塊是一位信徒從大陸帶回來的,很神奇唷!一泡水就會膨脹的很大。第一次印隆在做菜時不知道,結果泡出一大鍋,整整讓寺裡的人眾吃了半個月才吃完!

  妙師父就是這麼可愛,雖然外表好像冷冷的,但是「外冷內熱」,內心都默默地關懷徒弟。

  印隆的師父們都好慈悲,像嘉義師父怕印隆在台北挨餓受凍(其實一點都不會),就寄衛生衣及零用錢來;印隆的佛學啟蒙恩師上慧下嶽老和尚,也曾經送了衣服、毛衣等給印隆;記得在剛出家時,有次去拜見 慧老,離去時忘記把毛線帽帶走, 慧老還特別從樓上出門下來拿給印隆,看著九十歲的老人家在寒風中所傳遞的愛心,印隆都快要哭出來了。

  不論是師父或是老師,師長們都給予無盡的愛與教導,讓印隆可以在學佛的道路上繼續前進。雖然印隆也讓師父們生氣過,但感謝師父們給予印隆再學習的機會。印隆絕對不會讓師父們及老師們失望的,印隆會好好學習,將來一定會盡力於護持佛教上,就像 印順導師對 證嚴師父說的:「要為佛教、為眾生啊!」




20071128_Unselfish Thirst – 菩薩的欲望



 
 菩薩的欲望菩薩也有欲望?

 

 先來看看這個字「Selfish Thirst」:,可譯為「自私的渴望(愛著)」、「利己的欲望」等,也就是所有事情只想到自己、對自己有利的希望。

 

  「Selfish」:自私的、利己的,這樣的心態,大家都比較能了解,也較能承認世間一切惡事都是從私欲產生。但是「Thirst」就比較難懂了;什麼是「Thirst」呢?它是因為對世間真實相的「無明」而產生的貪戀追求,不只是對財富、名望、權勢的名利追求,也包括對理念、意念、觀點、理論、概念、信仰的貪求與執著,而這些正是一切爭執煩惱的根源。

 

  只要是從自己角度去看事物,就一定有不完整的缺憾,因為只用自己的角度看世界,最多只看到前面;這個世界是八維十方的,唯有多從他人的角度去看、去想,才會看到更多。

 

  「Unselfish Thirst」是菩薩的欲望,祂希望一切眾生都成解脫生死苦海,所以當菩薩在做利生的事時,祂早就忘卻自己的苦痛與需求,因為菩薩把眾生就當作自己,所以是「Unselfish」,不從自己私人的想法出發,所以能「覺有情」,察覺到一切有情的需求,以智慧成就眾生。


 

麻油香菇薑


這次回花蓮,妙師父發現印隆的身體變得比較虛寒(症狀一:怕冷;症狀二:常跑淨房),就問印隆有沒有吃薑?印隆不但沒有吃薑,連油都沒怎麼吃呢!難怪變成這樣,再虛下去可能循環就開始出問題囉,她就很慈悲的做了一瓶「麻油香菇薑」給印隆帶回台北。

為什麼吃素的人要吃薑呢?因為大多數的菜都是帶寒性的,尤其現在是冬天,更要注意營養的均衡攝取。

此「麻油香菇薑」非常好做,炒菜時可以直接拿來炒,非常的香!或許是於吃飯、拌麵加上一小匙(不要太多),不但提味,而且可以驅寒。(再加上師父滿滿的愛心,今年冬天超溫暖的~


與大家分享作法:

1. 薑切末、香菇切丁。
2. 用麻油先將薑末爆香,待薑末爆快熟後,再加入香菇丁一起爆香(因為香菇熱太久會產生苦味,所以要晚一點再加入)。
3. 香菇爆熟後,就完成了。取一乾淨瓶子裝入,就隨即可以享用啦!(天氣冷的話不用冰,冰起來也可以保鮮,但記得不要碰到水)



2007年11月28日 星期三

對於女眾法師的稱呼

 

有一次在公保大樓那裡等公車時,有一位伯伯剛看病出來,也與印隆在同一個地方等公車,他大概是看印隆還算年輕的樣子,就很好奇的問:「妳是受了什麼刺激呀!?這麼年輕就當尼姑!」

那位伯伯沒有惡意,完是好奇,印隆想這也是給他種點善根的好機會,剛好我們都坐同一班公車,就開始跟他分享一些觀念。

伯伯很可愛,他之前會對出家人有這樣的觀感,是因為長久以來世俗以訛傳訛所致,他和他女兒也津津有味有味的聽著(以後再跟大家分享詳細內容),只可惜講到「比丘尼」的地方時,他們就要下車了,他就在下車時大聲跟印隆喊著:「比丘尼!比丘尼!下次見囉!Bye! Bye!」唉……下次應該要先從「師父」的名詞開始講起,不曉得他以後看到其他女眾出家人都會喊「比丘尼」嗎?

「尼」者,為印度梵音;印度以尼(ni)代表女性,有尊貴之意思,不限佛教之出家女性專用。而佛教的出家女性,共有三種層次,分別為:沙彌尼、式叉摩尼、比丘尼。

到了中國,以未嫁之處女為「姑」,故將佛教的出家女性稱為「尼姑」,原本並沒有輕視或侮辱之意,所以在《傳燈錄》中,佛門大德嘗以師姑稱為尼姑;但是到了明朝陶宗儀的【輟耕錄】中,以尼姑列為三姑六婆之一,就有輕踐之意 ,所以目前尼眾姐妹們並不願意被稱為尼姑,乃是由於此文之影響。

這就是「尼姑」一詞的演變由來。印隆也曾經問過妙師父,被他人稱作「尼姑」怎麼辦(畢竟心裡還是覺得怪怪的)?妙師父也回答的很妙:「對啊!我就是尼姑啊!」

世間的一切語言文字,都是假名施設的,你怎麼看他,他就怎麼樣呈現在你的心中。因為是假名施設的,用來幫助認識就好,不需在相上起分別,徒增煩惱。

 

這是妙師父「冒著生命危險」拍的--虎頭蜂!就在左下方,很大哦!

20071127_99元的錢包,100元的手錶


  印隆常拿自己的例子來與大家分享,只是想表達:修行不是一蹴即成,是一步一步,老實做起。印隆知道自己也是凡夫俗子,但只要這一刻的自己比上一刻的自己有進步,就覺得不枉此刻的修行。

  在家時的印隆,因為職位還不錯,養成了一些虛榮的習性;錢包要用上萬元的名牌,手錶也是亮晶晶的名牌,好像用了這些名牌,才能彰顯身份似的?現在想到過去的心境,也覺得真是可憐。

  在出家前,印隆把所有私人物品都上網拍賣掉了,捐出去護持三寶。將萬元的GUCCI錢包,換成了99元的LBT錢包。(不過妙師父更猛,她的上一個錢包用釘書機釘到不能再用了,剛好有一次撿到別人丟掉的錢包,她才撿來使用)

  手錶也是換成了100元的LBT手錶。這兩樣私人物品,用到現在也兩年多了,還是超好用呢!

  重點不是外在你用了什麼,而是你的心想要什麼。以為用了幾萬元的名牌就能獲得人們的崇拜與尊敬嗎?錯!心靈的明靜與踏實,才是真實的歸屬處。

  這是印隆實實在在的經歷,兩年多來的修行,一點一滴,自己心裡最是明瞭,也相信老實去做,是最真切的修行。希望將來有一天,印隆能真正有所修行上的成就,願以此分享大家,只要你願意做,一定能達成。願大家一起努力,共同成就!人成即佛成--諸佛出世間,不離世間覺。

20071126_萬花筒


 

  有時候,還是會在夢中夢見父母,一起出遊、一起談天、一起吃飯感覺是那麼地「真實」,常讓突然想起父母早已過世的印隆,倏地從夢中驚醒……

 

  到底那一個才是真的呢?是現實生活中曾經撫育印隆長大的父母?還是在夢中依舊談笑風生的父母?不管是現實生活中或夢中,都感覺到離印隆很遙遠了。

 

  有玩過萬花筒嗎?當不斷地轉動它、不斷地從筒內看去,筒內的花樣也不斷地變化。拆開那只萬花筒,其實不過是一些簡單的彩色碎片而已,但透過充滿各種角度反射的筒子設計,卻出現了變化無窮的花樣。

 

  世間的現象,就好像萬花筒一樣,一切的因緣,都是臨時假合的,但卻創造出我們自以為是的絢爛人生。但我們就是以為那是真的,想把那漂亮的花樣保留,殊不知因緣一變,又組合成一個新的花樣,永遠都掌握不住。

 

  諸法無我,所謂「因緣所生法,我說即是空」,我們就在這假合的現象界中,不斷地追逐,不斷的輪迴,生生死死何時休?

 

  拆解這個萬花筒,其實不過是一些簡單的彩色碎片而已;而這些彩色碎片,也是因緣和合而成的。


 

2007年11月27日 星期二

尊貴的 貝諾法王 開示 ----發心護法的重要

尊貴的 貝諾法王 開示 ----發心護法的重要

 

 

佛法快要滅亡的時候,誰能夠護持,這樣的功德是不可思議的。

 

積聚資糧有很多很多種的方法,但是其中護持佛法,能夠使佛法宏揚,能夠增廣,能夠讓佛法長久駐世,這樣的護持是最大的意義,也是最大的功德。

 

一個燈裡面的油快要沒有,快要消失的時候,那一個人來加一點油,這個燈,這個光明可以維持下去,具有殊勝的功德,佛法還沒有滅亡,還在持續中。大家能夠努力護持,這是非常非常殊勝的功德,也非常非常的重要。

 

 

 

-------------------------引用之《綠度母之普陀拉淨土》----------------------------

20071125_不甘寂寞



 

 

  前幾天妙師父跟印隆說:「修行者要能耐得孤寂,若不甘寂寞,怎麼能老實修行呢?」

 

  「不甘寂寞」,這是什麼意思呢?

  

  不甘寂寞的人,多喜歡掌聲、讚嘆聲、成為被注目的焦點,因為不甘寂寞,所以想盡辦法,要站在他人之前,要使自己讓大家看到,要讓大家認為自己比別人都好……不斷地、不斷地,把「我」放大。

 

  不甘寂寞的人,因為內心無法面對孤獨,害怕無聊,所以不斷的向外追求,依附在熱鬧的場所中麻痺自己。可是,當熱鬧結束時,那份孤寂感,卻是加倍地強烈。

 

  儒家有云:「知止而後有定,定而後能靜,靜而後能安,安而後能慮,慮而後能得,物有本末,事有終始,知所先後,則近道矣」,真正能面對孤寂的人,就像一杯因攪動而混濁的水能夠使之沉澱,看的清楚明白。

 

  真正懂得甘於寂寞的人,是內心充足而無所求的,因為他可以在寂寞當中,清清楚楚一切事物。也因為無所求,可以將自己的心量昇華到無盡,發起真正的大悲心。

 

  從懂得甘於寂寞中,去除自我的觀念,去除人我的欲望,在無所求中,自利利他。

《法華經》的十七種異名


 

天台智者大師所著《法華文句》(序品)第二卷云:『若法華論列十七種,皆法華之異名。無量義者,即法華之一名也。今申論意佛直說此名而入此定,故得為序。《大品》、《金光明》、《涅槃》,皆先唱名於序無妨,今經文殊引古佛,亦名無量義,又云當說大乘經名妙法蓮華,此亦序中唱名,與論意同也。……若《法華論》列十七種,皆法華之異名。無量義者,即法華之一名也。』

《法華論》(憂波提舍)提及的十七種名:『如來欲說法時至成就者,為諸菩薩說大乘經故。此大乘修多羅有十七種名,顯示甚深功德應知。何等十七?云何顯示?

一名無量義經者,成就字義故,以此法門說彼甚深法妙境界故,彼甚深法妙境界者。諸佛如來最勝境界故。

二名最勝修多羅者。於三藏中最勝妙藏。此法門中善成就故。

三名大方廣經者。無量大乘門中善成就故。隨順眾生根住持成就故。

四名教菩薩法者。以為教化根熟菩薩隨順法器善成就故。

五名佛所護念者。以依如來有此法故。

六名一切諸佛祕密法者。此法甚深唯佛知故。

七名一切諸佛之藏者。如來功德三昧之藏在此經故。

八名一切諸佛祕密處者。以根未熟眾生等非受法器不授與故。

九名能生一切諸佛經者。聞此法門能成諸佛大菩提故。

十名一切諸佛之道場者。以此法門能成諸佛阿耨多羅三藐三菩提非餘修多羅故。

十一名一切諸佛所轉法輪者。以此法門能破一切諸障礙故。

十二名一切諸佛堅固舍利者。謂如來真實法身於此修多羅不敗壞故。

十三名一切諸佛大巧方便經者。依此法門成大菩提已為眾生說天人聲聞辟支佛等諸善法故。

十四名說一乘經者。以此法門顯示如來阿耨多羅三藐三菩提究竟之體。彼二乘道非究竟故。

十五名第一義住者。以此法門即是諸佛如來法身究竟住處故。

十六名妙法蓮華經者。有二種義。何等二種。一者出水義。以不可盡出離小乘泥濁水故。又復有義。如彼蓮華出於泥水喻。諸聲聞得入如來大眾中坐。如諸菩薩坐蓮華上。聞說如來無上智慧清淨境界。得證如來深密藏故。二華開義。以諸眾生於大乘中其心怯弱不能生信。是故開示諸佛如來淨妙法身令生信心故。

十七名最上法門者。攝成就故。』

智者大師的「九旬談妙」,從經名《妙法蓮華經》的『妙』字就可以講九十天!就可以知道《法華經》的經名就含攝多麼偉大的佛教!

而世親菩薩的《法華論》,將《法華經》的十七種異名清楚的標出:「無量義經、最勝修多羅、大方廣經、教菩薩法、佛所護念、一切諸佛祕密法、一切諸佛之藏、一切諸佛祕密處、能生一切諸佛經、一切諸佛之道場、一切諸佛所轉法輪、一切諸佛堅固舍利、一切諸佛大巧方便經、說一乘經、第一義住、妙法蓮華經、最上法門」。


 

懺悔即安樂

 

  在我們的學戒過程中,若犯可懺悔戒,有一位可以做懺悔主的師長是很重要的。

 

  一般是下對上懺悔:如近事女、近住女向沙彌尼(式叉摩那、比丘尼)懺悔;沙彌尼向式叉摩那(比丘尼)懺悔;式叉摩那向比丘尼懺悔;下座比丘尼對中座(上座)比丘尼懺悔等。印隆從沙彌尼開始,就謹守此條規定,半月半月向師長懺悔。

 

  其實,有一位「有資格做懺悔主的人」是很重要的;印隆很幸運的遇到妙師父,她不說是非、不聽是非,也從不跟人談論懺悔者的內容。因為有的人聽到懺悔者的內容,會有意無意的跟他人當作閒聊般談出去,這如何能讓人安心懺悔?

 

  所謂「懺悔即安樂」,因為能真心的發露懺悔,內心回復清淨,發願不再犯,故能清淨安樂。

 

  印隆很佩服妙師父,她從不會被懺悔者的情境所擾,也不會把懺悔者的內容洩露出去,更可以在懺悔當下給予指導,這真是一位「有資格做懺悔主的人」!印隆自己還不敢做懺悔主,雖然目前可以做到不會把懺悔者的內容洩露出去,但是還做不到不被懺悔者的情境所擾及給予懺悔者適當的指導,這是印隆還要努力學習的地方。

 

  妙師父要求印隆在受戒後,要老實的「六年學戒」,這也是鍛鍊定力與對於戒律的正知了解,希望將來自己也有能力做一位有資格做懺悔主的人,讓懺悔者能真實「回復清淨」--懺悔即安樂。


 

關於大家的來信

  最近印隆收到許多網友、格友的e-mail、回應及留言,因為印隆最近上網時間較少,所以請給印隆一點時間,印隆一定會全部回覆給大家的哦!

  這是妙師父拍攝的"花東小黃荷"~

2007年11月26日 星期一

妙師父愛心PIZZA(四)


1. 可以加入一些葡萄乾,小朋友會很喜歡。



2. 舖上乳酪絲。


3. 加上一片起酥片:因為上次法會有剩下一些起酥片,妙師父就拿來利用,發現烤出來很好吃呢!


4. 烤箱預熱後,就可以開始烤了。
 上層:約175度
 下層:約150度


5. 看到外表金脆酥黃,就是成功啦!此片大約烤15分鐘。


簡單美味的愛心PIZZA~雖然沒有外面賣的那樣豐富華麗,但可以充滿了師父的新鮮愛心呢!



妙師父愛心PIZZA(三)


1. 發麵後,即可開始擀麵皮了。成功發好的麵團,會膨脹起來哦!



2. 在平台上開始擀麵皮。


妙師父的擀麵棍壞掉了,所以她去找了一根竹竿當作擀麵棍(真是天才)。後山有很多竹子,可以當柴火,可以當竿子,是天然免錢的好工具!


3. 在烤盤上倒一點油。


4. 將麵皮舖在烤盤上。


5. 用叉子在麵皮上戳洞:是為了讓麵皮有空氣,裡面才容易熟。


6. 塗上一層蕃茄醬。如果喜歡吃辣的人,也可以加一點辣椒醬。


7. 舖上食材,可以淋上一點沙拉醬,這是增加好口感的小秘方唷!


妙師父愛心PIZZA(二)


1. 開始揉麵團;要揉到麵粉不沾鍋、不沾手,完全形成一個光滑的麵團樣子(其實很簡單的,約五分鐘就完成了)。



2. 這就是完成的麵團。


3. 開始準備「醒麵」;有二種方式:
 (1)如果麵團較大,可以放在鍋裡,上面蓋一條溼布。
 (2)如果麵團較小,就放在塑膠袋中即可。


蓋溼布或放在塑膠袋中,都是為了讓麵團不變硬的關係。因為在醒麵的過程中,麵團因為發酵會產生溫度,所以要保持其濕潤,不產生硬塊。


若放在塑膠袋中,袋口要束起。若是夏天,醒麵速度較快,約一小時;若是冬天,會較久一點。


4. 可以順便準備材料。這是杏鮑菇唷!因為下午時我們去另外一個精舍取香,那裡的師父最近有種杏鮑菇,就送我們一些,剛好拿來利用。


喜歡吃什麼就加什麼吧!妙師父一向都選用現成取得的新鮮食材,每次都不一樣,此次她特別用:杏鮑菇、毛豆粒、新鮮鳳梨片、玉米、素火腿、葡萄乾。


妙師父愛心PIZZA(一)


 因應格友要求,這次回花蓮前向 妙師父booking了她的「愛心PIZZA」,妙師父也很慈悲允諾,所以這次印隆就從台北,帶著師姐供養的乳酪絲,充滿期待的回到花蓮。


 做PIZZA很難嗎?一點也不!妙師父的PIZZA,很簡單好做,只是印隆為了要讓大家看的清楚明瞭,所以把步驟拍的很清楚。

1. 取一小鍋子,倒入麵粉。此次妙師父用250g的麵粉,可以吃到五到六人份(可切成六片)。





趁 妙師父轉身去拿東西時,偷拍她的背影。


2. 加入一點糖。


3. 加入一點鹽。


4. 加入一點油。


5. 再取一小鍋子,放入約一茶匙的酵母菌。


6. 用溫水(約40-50度),倒入酵母菌中。水量不用太多,約半碗水即可。


7. 酵母菌一遇到水,開始起泡泡了。


8. 將酵母菌水倒入麵粉中。