2016年10月13日 星期四

芋丸──摩尼寶珠




 護法菩薩利用田中五輪寶塔所種植的芋頭,製作了非常美味的芋丸」,因為外觀就像一顆很大的天然珍珠,因此把它定名為「摩尼寶珠」。材料就是米漿與芋泥,餡料可以自己安排,作法就是如同碗粿。護法菩薩說只要懂得做碗粿就知道如何做了,一點都不難,所以謹跟大家分享成品照。

 另外,米漿與芋泥漿是半熟,餡料是已經炒熟,如此在蒸的時候,才能搭配得剛剛好。

 
因為餡料及米漿、芋泥將比較清淡,也可以加上喜歡的佐醬。
 
 素食真好!用好的食材及正確的烹調方式,健康美味又護生!

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