紅薯煎餅

 

這是妙智菩薩今日做的輕食～「紅薯餅」，是她小時候難忘的零食與回憶。在物資不充裕的童年，要吃到零食是很稀有的，但是小朋友又嘴饞，因此媽媽在從田裡回來後，有時會使用天然食材製作「零食」，真是天然又健康啊！

可愛的妙智菩薩，還用模型做一個心型餅，好漂亮啊！

材料：紅薯、薑少許

調味料：香油或麻油

 

做法：

1. 用湯匙將紅薯削下，薑切成末狀。

2. 全部材料壓成餅狀。

3. 可用香油來煎，若是要補身體，可以用麻油煎（也很適合作為月子餐喔，超補）。