2008年3月3日 星期一

宮保馬鈴薯(泥)

 

 上次介紹宮保高麗菜時,有位格友推薦可以試試看宮保馬鈴薯,因為辣椒還有很多,今日印隆就給它嘗試看看了。

 過去印隆很少吃馬鈴薯,所以不太知道處理方式,所以......變成馬鈴薯「泥」了! 不過還是很好吃啦,各位偷偷笑一下就好。


材料一:紅辣椒、乾辣椒、花椒。紅辣椒及乾辣椒剪成斜片,花椒適量即可,不要太多。


材料二:馬鈴薯。各位可以切成條或塊,印隆因為想用成絲,沒想到變成馬鈴薯泥。


乾辣椒、花椒快速爆香後,加入紅辣椒再炒一下。


馬鈴薯燙熟後,加入一起拌炒,再加入一些黑醋、醬油、鹽調味,起鍋前再加一點香油即可。

聽說馬鈴薯具有很豐富的營養,也是外國人主要攝取的主食之一。今日看到英國哈利王子的新聞,他對軍中唯一的抱怨是:軍糧太難吃。並建議可以把「馬鈴薯泥」等做成營養口糧。不曉得如果哈利王子吃了這道「宮保馬鈴薯泥」,是會感到很滿足呢?還是會冒更多煙?


 

7 則留言:

  1. ۞๑企美諾布๑۞2008年3月4日 上午5:46

    花椒影響口感
    也影響進食
    建議師父先小火爆花椒後撈出
    大火爆花椒會變苦
    最好的方法是先製作花椒油
    可參考我部落格的花椒油製作以及咖哩油製作

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    1. ㄚ...原來是這樣!難怪末學覺得苦苦的,還以為是放太多了! :P

      謝謝您,讓末學又上了一課~ 

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  2. 師...師父,您真的很能吃辣捏 :P

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    1. 呵呵!上次買了乾辣椒跟花椒各一小盒,雖然已經是最小的size了,可是還剩下好多,要拼命的吃了! :D

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  3. 師父~~
    好辣喔 :-&

    我想喝水 :P

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    1. 說真的,吃完後我也快辣昏了... :P

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  4. 這看起來很美味耶
    感恩師父分享

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