宮保馬鈴薯(泥)

 

　上次介紹宮保高麗菜時，有位格友推薦可以試試看宮保馬鈴薯，因為辣椒還有很多，今日印隆就給它嘗試看看了。

　過去印隆很少吃馬鈴薯，所以不太知道處理方式，所以......變成馬鈴薯「泥」了！　不過還是很好吃啦，各位偷偷笑一下就好。

材料一：紅辣椒、乾辣椒、花椒。紅辣椒及乾辣椒剪成斜片，花椒適量即可，不要太多。

材料二：馬鈴薯。各位可以切成條或塊，印隆因為想用成絲，沒想到變成馬鈴薯泥。

乾辣椒、花椒快速爆香後，加入紅辣椒再炒一下。

馬鈴薯燙熟後，加入一起拌炒，再加入一些黑醋、醬油、鹽調味，起鍋前再加一點香油即可。

聽說馬鈴薯具有很豐富的營養，也是外國人主要攝取的主食之一。今日看到英國哈利王子的新聞，他對軍中唯一的抱怨是：軍糧太難吃。並建議可以把「馬鈴薯泥」等做成營養口糧。不曉得如果哈利王子吃了這道「宮保馬鈴薯泥」，是會感到很滿足呢？還是會冒更多煙？