2007年12月18日 星期二

媽媽麵


 相信每個人一生中,都有幾道永遠令人魂牽夢縈的菜餚,不一定是山珍海味,卻一定是心頭上永遠難忘的滋味。


 印隆的媽媽,因為從小生長在富裕的家庭,事事有人張羅,所以不太會作菜,印象中每次看到她煮的菜,就是炒青菜、蕃茄炒蛋、玉米炒蛋、青椒炒豆干、滷豆干,若跳出這幾道菜的範圍,通常就......

 雖是如此,但是先慈都很認真的煮每一道菜,因為裡面有滿滿的母愛!

 這碗「媽媽麵」,是媽媽唯一會煮的麵,很簡單,但很好吃,它讓印隆百吃不厭!前幾天買菜時,看到冬季的白蘿蔔,又大又便宜,讓印隆想起了好幾年沒吃到的「媽媽麵」,就打算自己煮一碗來回味。




 

材料:香菇、白蘿蔔、青菜
調味料:醬油、香油



 

鍋子放入水後,加入白蘿蔔及香菇絲,然後煮開。



煮開後,倒入一些醬油,關掉瓦斯,然後蓋上蓋子,約燜二小時。


 

這是燜煮好後的湯色,很漂亮吧!白蘿蔔的甘甜融入了湯汁中,香菇的鮮美與醬油的香醇也浸入了白蘿蔔內。


 

再開火將湯煮滾,然後加入麵條。可以使用寬麵,那種寬麵吸滿地美味的湯汁,吃起來真是一種感動與快活!如果想吃丸子的,可以這時候加幾顆進去。



最後加入青菜,燙熟後就完成了。


一碗簡單的媽媽麵,是心中永遠最好吃的美食。

6 則留言:

  1. 世界最好吃的山珍海味
    就是掌勺者用心煮的每一道菜 :)

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  2. 媽媽的愛要珍惜!

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    1. 對呀,有時還是常想起媽媽......

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  3. 很感動很感動的流淚了 @};-

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    1. 末學也是,寫這篇文章時心中都酸酸的... :((

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