媽媽麵

　相信每個人一生中，都有幾道永遠令人魂牽夢縈的菜餚，不一定是山珍海味，卻一定是心頭上永遠難忘的滋味。


　印隆的媽媽，因為從小生長在富裕的家庭，事事有人張羅，所以不太會作菜，印象中每次看到她煮的菜，就是炒青菜、蕃茄炒蛋、玉米炒蛋、青椒炒豆干、滷豆干，若跳出這幾道菜的範圍，通常就......

　雖是如此，但是先慈都很認真的煮每一道菜，因為裡面有滿滿的母愛！

　這碗「媽媽麵」，是媽媽唯一會煮的麵，很簡單，但很好吃，它讓印隆百吃不厭！前幾天買菜時，看到冬季的白蘿蔔，又大又便宜，讓印隆想起了好幾年沒吃到的「媽媽麵」，就打算自己煮一碗來回味。




 
材料：香菇、白蘿蔔、青菜
調味料：醬油、香油



 
鍋子放入水後，加入白蘿蔔及香菇絲，然後煮開。



煮開後，倒入一些醬油，關掉瓦斯，然後蓋上蓋子，約燜二小時。


 
這是燜煮好後的湯色，很漂亮吧！白蘿蔔的甘甜融入了湯汁中，香菇的鮮美與醬油的香醇也浸入了白蘿蔔內。


 
再開火將湯煮滾，然後加入麵條。可以使用寬麵，那種寬麵吸滿地美味的湯汁，吃起來真是一種感動與快活！如果想吃丸子的，可以這時候加幾顆進去。



最後加入青菜，燙熟後就完成了。


一碗簡單的媽媽麵，是心中永遠最好吃的美食。