白菜酸香滷麵

前幾天去買菜時，發現大白菜很便宜，一大顆只要20元，就買了一顆，今天就來做「白菜酸香滷麵」以饗大家。

印隆自己烹調的食物三原則：「快、省、便宜」，此次也不例外ㄛ！一樣大約花十分鐘就煮好了，材料費約40元。
　　1. 大白菜：10元
　　2. 其他材料：約17元
　　3. 麵、調味料：約10元
　　4. 瓦斯、水：3元

既然是「白菜酸香滷麵」，那白菜就是重點啦！白菜不用剝太小片，因為白菜煮下去後會縮小。

 

再來是其他材料：基本上，紅蘿蔔絲、香菇絲及榨菜絲是必須的，其他的材料可以自己搭配。通常印隆都會加一點豆類的東西，補充植物性蛋白質。

 

加一點油，將紅蘿蔔絲、香菇絲及榨菜絲爆香。如果本身體質較寒者，也可以加一點薑絲。（發現妙師父送印隆的這個砂鍋還真好用，煎煮炒都很方便，而且熱得很快，不用花太多瓦斯）

 

再將其他材料及白菜加入，翻攪一下，加入一點水（不用太多，因為白菜也會出水）。

 

看到白菜開始煮爛後，加入一些醬油、烏醋。（一定要用烏醋才會香哦！）

 

最後加入麵，煮熟後即完成！

這一道「白菜酸香滷麵」，酸酸香香的好好吃、也很容易做，也很營養，而且不貴。誰說素食會營養不良？只要調配的當，素食是最適合我們健康人生的飲食方式！