2006年6月28日 星期三

如何自製香椿醬?


因為寺裡的香椿長太高了,就把它砍一截下來,砍下來的部份就拿來做香椿醬。我第一次吃到香椿醬是在佛光山佛學院念書時,也是在那裡學到香椿醬的做法,謹列出與大家分享:

1. 先將香椿去梗,只留葉子的部份(太老不要),然後洗淨與瀝乾。
2. 再將瀝乾的香椿葉切碎(也可以放入果汁機內攪打至細碎狀)。
3. 再加入醬油與香油,比例大概是5:1,香油的量要足夠,至少要讓香椿濕潤的程度才夠。
4. 最後,再均勻攪扮,再裝入密封罐冷藏即可。

Ps. 如果要馬上吃,也可以用煮熟的,很香哦!


挑好的香椿葉



2006/6/19 練梁皇寶懺

因為師父決定今年的梁皇寶懺法會不請其他道場的法師,要由自己來承辦,所以我們從這個星期一就開始練習整部儀軌。 師父除了要求唱誦及法器需如法外,他也很要求”發心”與”觀想”,他說了一句話我覺得滿好的:要把塵勞作佛事,非把佛事做塵勞。 希望此次的梁皇寶懺法會,能讓眾生歡喜,法喜充滿!

2006年6月19日 星期一

繽紛焗烤水果


這是在慈濟醫院看到大愛電視台在介紹”焗烤水果”的做法,覺得簡單好做,營養又好吃,就記下來與大家參考:

〔材料〕洋香瓜,奇異果,蘋果,鳳梨(可以用四分片鳳梨罐頭),紅甜椒 。

〔調味料〕蕃茄醬,焗烤用乳酪絲。

〔作法〕
 1. 所有要用的蔬果材料切成適口之丁塊狀。,,
 2.將盤子先鋪一層焗烤用乳酪絲,然後鋪上蔬果丁,再鋪一層焗烤用乳酪絲,最後塗上一層蕃茄醬。
 3.烤箱預熱後,將材料放進去烤,讓乳酪有一點金黃即成(約5-8分鐘)。

*小技巧:不用烤太熟,因為水果會出水,適當的時間及溫度,可以讓口感超好哦!



2006年6月17日 星期六

2006/6/17 除草與大丈夫

  今天妙師父教我使用除草機,剛開始還真的是有點怕怕的,因為要把一部大馬達背在身上,再深入高高的草叢中去除草(這裡有蛇),還真是要克服自己內心的恐懼。但是我想師父都五十歲了還可以這樣靈活的做,而且師父也是女眾,我有什麼不可以的呢?就背起了除草機,開始狂除起來。

  因為寺裡的土地非常多石子,被除草機打的碎碎的,噴到身上的確很痛,但是痛過幾次後,就覺得沒有那麼痛了,也愈做愈順,從早上到下午,我終於把一大片草地除完,看起來很乾淨整齊,也不用擔心蛇出沒的問題!

  其實有什麼不能做的呢?既然要出家,就要有大丈夫相,什麼都要去學,什麼都要去做,只要有能利益眾生的事,都應該當仁不讓,一馬當先吧!謝謝師父給我的機會!

2006/6/9 開始打地鐘

        原本早上8:30-9:30的共修是誦〔大悲心陀羅尼經〕,但師父從這星期開始改成一天誦〔大悲心陀羅尼經〕,一天拜願,而拜願中有繞佛及念佛,然後打坐,並藉由這樣的方式修持耳根圓通。因為以前我在北齋(北部蓮因齋戒學會)時有打過地鐘,所以師父就要我去擔任悅眾得執事。已經十三年沒有在大眾前打了,說真的還是有點緊張,雖然前一天狂練,但是第二天上場時還是有些不順。

  下殿後師父告訴我,要以真誠悅眾的心去施法器,不可有所得的得失心態,這樣子永遠都打不好,我謹記師父的教誨,果然在第二次就打的很順,一打三十分鐘也不手痠,感謝師父的教導,讓我從施法器中學習佛法,阿彌陀佛!

2006/6/5 開始打大木魚

師父開始讓我執大木魚法器了,心中很歡喜,因為自從佛學院畢業後,就再也沒有打過大木魚了。常住的大木魚雖然沒有佛光山那麼大,但是很重,打完後手還真是有點痠呢,不過幾天後也就習慣了。師父說我打的很好,我希望每次都能夠讓一起共修的人都能感到法喜,是我執法器的心願,也希望生生世世都能做出家人,生生世世都有機會打大木魚。


2006年6月16日 星期五

香嫩可口花生豆花


花生豆花一般要在寺院或是素食餐廳才吃的到,我第一次吃到時是在第一個住的常住,當時聽到師父及師姐們在討論如何製作,當時想怎麼那麼麻煩,要那麼多到手續。但是今天 妙師父教我製作,發現其實好簡單ㄛ!重點是要注意水的比例,謹將製作方法與大家分享:

〔材料〕生花生半斤、再來米粉半碗、太白粉半碗、水五碗(此約是六到八人份)

〔作法〕
 1. 將生花生剝好洗淨,放到果汁機,加入二碗水一起打勻。
 2.用棉布袋(豆漿袋)將打好的花生水濾出,約用三碗水來洗。
 3.將再來米粉及太白粉加入到洗好的花生水中拌勻,然後用小火煮熟,要邊煮邊繳拌才不會焦掉及太硬,熟了之後即可起鍋,放到容器內冷卻備用。

 要食用前在淋上調味料即可,我是用香椿葉切碎,加上醬油膏及素鬆,很能帶出花生豆花的單純美味,非常好吃呢!簡單又有營養,大家可以試試看ㄛ!



2006年6月14日 星期三

20060528_拜見 慧嶽老和尚

 與 恩師--慧嶽老和尚已經近十年沒有見面了,在一位師兄的因緣下,讓我們恢復了聯繫。老和尚要我馬上去見他,我也於今日上台北拜見 師父。

 隔了十年了,看常住(天台研究所)一切如常沒變,師父也沒有變,很高興 師父雖然已經九十歲,但看起來依然硬朗,只是瘦了許多。原來 師父這一年來,幾乎都不食人間煙火,謹於中午食一小口豆腦而已。或許 師父的禪定有到達某種境界吧!我為 師父高興,更希望他老人家身體健康!

 師父問我要不要回常住繼續跟著他學習,並協助他做天台文獻的整理弘揚工作。感恩 佛菩薩的安排,相信佛菩薩會指引我走正確的路。深深的祈求 佛菩薩庇佑 師父,身體健康,住世長久,宏宣天台教法,廣渡眾生!