花生豆花一般要在寺院或是素食餐廳才吃的到，我第一次吃到時是在第一個住的常住，當時聽到師父及師姐們在討論如何製作，當時想怎麼那麼麻煩，要那麼多到手續。但是今天 妙師父教我製作，發現其實好簡單ㄛ！重點是要注意水的比例，謹將製作方法與大家分享：
〔材料〕生花生半斤、再來米粉半碗、太白粉半碗、水五碗（此約是六到八人份）
〔作法〕
1. 將生花生剝好洗淨，放到果汁機，加入二碗水一起打勻。
2.用棉布袋（豆漿袋）將打好的花生水濾出，約用三碗水來洗。
3.將再來米粉及太白粉加入到洗好的花生水中拌勻，然後用小火煮熟，要邊煮邊繳拌才不會焦掉及太硬，熟了之後即可起鍋，放到容器內冷卻備用。
要食用前在淋上調味料即可，我是用香椿葉切碎，加上醬油膏及素鬆，很能帶出花生豆花的單純美味，非常好吃呢！簡單又有營養，大家可以試試看ㄛ！
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