叢林學院記事28—典座（二）大寮大心

圖: 傳統現代行解並重

         因為一餐要煮八百人份的齋食，真的什麼都是「大」：大鍋、大鏟、大瓢……，連刷洗炒菜鍋的長刷，就跟刷浴室的長刷一樣，不過是木製的。

 　　當然食材也是很多，特別是某些當季蔬果旺季，就會收到許多菜農或信眾送來的惜福菜，真的是滿車的菜。印象中有一卡車的小苦瓜、連續三週的空心菜、一車又一車的高麗菜……檀信樓大寮門口都是滿滿地的高麗菜小丘陵，真的大的很壯觀！

 　　雖然對於看到一次送太多菜會有點害怕，但切不可斷了護持者的供養大心，所以為了不讓過多的食材損壞，覺鈺老師和庫頭總會想方設法的將一時吃不完的食材，做成各式各樣可以保存的食品，待日後慢慢的消化它，我們典座就是配合製作。例如高麗菜，就醃製成泡菜，或是曬成高麗菜乾，不過大家也是很配合的一直吃各種高麗菜料理：高麗菜飯、高麗菜湯、炒高麗菜、高麗菜麵……

 　　〈食存五觀〉云：「計功多少、全缺應供、防心離過、為療形枯、為成道業」遇上信徒送菜來，無論碩美或不夠新鮮，都是護持者的虔敬供養，是辛苦血汗換得的成果，一切來之不易，應要感恩歡喜接受，樣樣都是修持道糧，口口都是成就慧命。

 　大寮，其「大」不在於空間，而在責任、在發心。大寮為供養大眾飲食之所，典座能除發心作務，更要發大供養心，一切皆以利益大眾居先，具備清淨、柔軟、如法等三德，調理鹹、淡、辛、酸，甘，苦六味適當，三尺珍饈盡從此出，粥飯菜蔬即為修道資糧。

 

◎    三刀六槌：http://dharma-yinlung.blogspot.com/2020/04/blog-post_4.html

 

2018年 覺鈺法師回叢林學院教導大寮典座