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2016年10月24日 星期一
年年有餘好運到!
這是護法菩薩用豆包皮、海苔、芋泥等所做的「素餘
」
,有「年年有餘
」之意;又因為內餡採用芋泥,因此印隆再加一個「好運到」!祝福見聞者悉皆飽滿,六時吉祥!
「素餘」是素食中很受歡迎的項目,其實就是豆包紫菜卷,基本上並不難做,但好吃與否,在於內餡及烹調的方式。一般內餡多用豆包泥再搭配其他材料,也有用杏鮑菇等,此次護法菩薩使用當季食材芋頭,別有一番風味;並採用清爽的糖醋(不是加番茄醬那種),滑順美味,做了完美的搭配。
以下分享幾篇在網路上找到的作法,提供有興趣的網友參考:
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