20120903-素茶碗蒸

 

今天妙智菩薩特地做了「素茶碗蒸」，讓印隆好驚豔呢！因為從來沒有吃過啊～～

其實是由於印隆生MS病的關係，體力非常的差，妙智菩薩認為山藥可以增強體力，就想辦法在各種菜餚中加入山藥。這一道菜也是她發明的，非常特別，還特別用紅蘿蔔做上「卍字」，真是好吃、營養、又有意義！

用湯匙挖一匙起來，真的很像吧！

材料：山藥、其他搭配配菜

調味料：味醂、鹽（如果用高湯就不需要鹽）

作法：
1. 山藥磨成泥，加水打到起泡（山藥泥與水的比例約１：１０）

2. 加入味醂、鹽等調味料，如果使用高湯，就不需要加鹽。

3. 靜置十分鐘。

4. 放到碗中（放碗的一半份量），電鍋外鍋加一碗水，蒸熟即成。