蛋奶素探討

 

　　現在素食的名稱種類實在很多，除了全素食之外，還有蛋奶素、奶素、健康素（蔬食）等，甚至於還有五辛素！關於這些內容的分別，可參考：http://www.suiis.com/Info/InfoArticle.asp?no=55#axzz1r4US2NdA。

　　有格友問說：「素飲食中，像牛奶、優酪乳、起士，算不算全素可食用？」之前也有一位初入佛門的義工問印隆：「蛋可以吃嗎？」關於以上的問題，簡單分享心得如下：

一、蛋可以吃嗎？

　　如果可以的話，有心吃素者，是建議蛋最好不要吃。之前印隆回答義工即是說，畢竟但還是從母雞的身體中出來的，雖然目前市場上大都是無受精的，但是味道及種類還是有葷腥之味。若要徹底斷除對眾生肉體的貪著，最好還是不要有想吃蛋的習性！

　　也剛好看到聖嚴師父於《學佛群疑》中有提到：「蛋類，應該是屬於腥類，因為它可以孵成為雛，而且它的味道，就是腥味，如果持素清淨的人，最好不吃。雖然現在養雞場所產的雞蛋，是無性的，在消費市場所買到的都是屬於無生命的；但它很顯然地並非植物，若從殺生的立場，吃無性卵，不算犯戒，也無損於慈悲，若以素食的習慣而言，便應當避免了最好。」

以上是「鴨仔蛋」（引用自：http://devin6413.pixnet.net/blog/post/25055752）。基本上，沒有受精的蛋就會有「卵生」的眾生藉由此因緣孵化誕生，所以還是有眾生的因素在，因此建議不要食用，徹底斷除欲食葷腥習性。

 

二、牛奶、優酪乳、起士，算不算全素可食用？

　　在聖嚴師父的《學佛群疑》著作中，也有提到這一點：

「關於乳製品，不屬於肉食，也不屬於腥食，因為牛羊吃草及五穀，所產的乳汁也不含腥味。飲乳既未殺生，也不妨礙牛犢、羔羊的飼育，而且是由人來飼養、控制乳量的生產，不會影響雛兒的生長與發育，所以，在佛的時代，普遍飲用牛乳，而且將乳製品分為乳、酪、生酥、熟酥、醍醐等五級類，是日常的食品，也是必需的營養品，不在禁戒之列。」

　　但是，由於現代人的貪心熾盛，飼養牛羊的手法以不復正常，不像古時代的放牧吃草，而是將他們緊縮在狹小的空間裡，剝奪了正常生活的權利，成為生產的「工具」！建議大家若真的想吃乳製品，就要慎擇產地，支持自然放養的廠商。否則，還是建議不要吃，不要因為我們的食欲，而讓眾生受苦！