寶島時蔬高麗菜佐府城風味薑汁破布子

 

今天取得這個菜名：「寶島時蔬高麗菜佐府城風味薑汁破布子」，明明就是「高麗菜炒破布子」，為什麼要取這樣有點不中不西的菜名呢？其實是因為有朋友寄來一封有趣的E-mail，因此印隆就如法泡製取名了！先分享E-mail內容如下：

友人和朋友到101樓的某餐廳吃飯時，看到菜單裡的菜名每個都是落落長
例如：
酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁

一堆西餐菜名落落長真是假掰，若是中文菜名西化後端上桌，落落長假掰一堆，價目就可以翻好幾翻嚕!

於是乎~所以我們興起了中式菜名西化的討論，以後有誰要開餐廳賣吃的就可以參考唷！！
例如：
陽春麵 － 中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵（寬麵另選 +100）
牛肉獅子頭－ 大內手工牛肉丸佐燉肉汁
臭豆腐 － 橄欖油烹炸發酵豆腐佐醃漬陳年生菜配岡山辣醬及台西蒜末
螞蟻上樹－  炒精研細肉末佐黃豆醬冬粉
蚵仔煎 － 青蔬牡蠣蛋汁煎餅佐蕃紅特調茄汁
佛跳牆 －  燉煮魚翅排骨鳥蛋時蔬百匯
豆魚油麵－  酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
九層塔什錦麵 －  羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
滷蛋 － 茴香豆蔻甘草百里香風味白蛋
東坡肉飯 －  陳年醬油香煮豬五花肉飯佐酸蘿蔔附有機滷蛋
鹹酥雞+辣 － 法國風味羅勒炸去骨雞肉佐胡椒
地瓜稀飯 －  礁溪冷泉精燉美濃兩代米佐寶島甘藷
蚵仔麵線 －  精燉牡礪義大利細麵佐日式柴魚高湯
菜圃蛋 －  特製細醃蘿蔔佐香煎黃金蛋
紅豆餅 － 日式焗香奶油煎餅佐相思豆泥
肉包 －  中式精緻麵皮佐清蒸鮮肉
藥燉排骨 －  中式精燉豬肋排佐漢方藥
大腸包小腸 －  碳烤台灣熱狗厚切糯米捲
蔥油餅 －  油香煎餅佐嫩綠青蔥
小籠包 －  清蒸特製小麵皮裹鮮肉附主廚特製中式風味醬
涼麵 －  細絲鮮蔬馬祖長麵附東方風情特調拌醬
燒肉粽－暖炒竹香糯米烘蛋黃肉末滾細麻玉帶
肉粥配大茂黑瓜－黃豆油煎精細肉末燉池上米佐切片玉里小黃瓜

 

笑一笑後，開始介紹今天的簡易食譜～
材料：高麗菜、薑絲及破布子

油熱後將薑絲爆香，此時就可以加鹽，可使香味較濃。

加入破布子後，加些許水。

然後加入高麗菜。

稍微拌炒一下，使破布子汁與高麗菜混合。

蓋上鍋蓋，悶熟即成。

完成囉！用「寶島時蔬高麗菜佐府城風味薑汁破布子」，是否有讓這道菜更好吃呢！？

 

其實，透過西式菜單的取名方式，我們也可以從中學習觀察諸法的「緣起」之理。如「寶島時蔬高麗菜佐府城風味薑汁破布子」，雖是簡單的三種食材組合（高麗菜、薑絲及破布子），但它所牽涉到的因緣是多麼無量無邊啊！從這裡我們可以知道，無一法可以獨存，諸法皆是眾緣和合！

因此，有什麼好執著的？有什麼是不該感恩的？

法隨食入，成就般若法性身，而非生死輪迴業報身！