宮保高麗菜

 

　紅豔豔的一堆「椒」......是的！各位格友沒有看錯，今天的內容很火辣，因為要跟大家分享「宮保高麗菜」。

　想做這道菜的起因，是於上一道印隆分享的薑炒高麗菜時，有一位格友留言，說他喜歡吃蒜炒高麗菜。印隆因為從小吃素，所以滿怕大蒜的味道的，所以就在想有沒有什麼菜也是可以香辣美味，比大蒜好吃的，就想到這一道囉！

　這一道很簡單，香而不辣，在寒冷的冬季來一盤，身體都變得暖呼呼的～

［材料］

1. 高麗菜：剝成大片。
2. 乾辣椒、花椒粒一些。
3. 紅辣椒一根。
4. 調味料：辣油、黑醋、醬油、鹽、糖。

 

＊乾辣椒、紅辣椒剪成斜片。

 

＊將花椒粒及乾辣椒用少許油爆香，時間不要太久。

 

＊加入高麗菜、紅辣椒、黑醋、水，以大火快炒，然後加辣油、醬油、少許糖及鹽調味。

 

＊起鍋前，再加入一點點香油，香辣美味就完成啦！