薑香芥菜

今日  妙師父又教我做了一道菜，是我以前較不會煮的菜—芥菜（ㄍㄨㄚ\ 菜），而且一直覺得煮起來都苦苦的不好吃，但是今天照  妙師父教的方式來煮，味道還真不錯，是今天午齋第一樣被吃完的菜，非常簡單好做！

 

＊材料：芥菜、薑

＊調味料：鹽

 

＊作法：

1.      芥菜切段（約5-8CM），薑切薄片。

2.      油倒入鍋加熱後，將薑片爆香。

3.      加入鹽，再加入芥菜拌炒，加入水（以熱開水為佳），稍微炒至變軟後，轉小火。

　　待菜變黃變軟後（約10-20CM），可將菜取出放入陶鍋或燉鍋繼續與小火燜煮（記得要翻轉），約半小時即成（時間均依菜量，請自行判別）。