2006年5月7日 星期日

古早味豆包麵


這是有一次一位師姐菩薩帶我們去吃的古早味美食,當下覺得好好吃哦!就把材料記下來,回到寺裡如法炮製再加上一些自己的經驗做出,師父也說很美味呢!做法非常簡單,與大家分享:

1.  將嫩豆包油炸金黃酥脆(中火約三分鐘),剪成小方塊狀。
2. 起一鍋湯,用素高湯及醬油(建議用白醬油,顏色不會太深)調味。
3. 將豆包與素肉燥快速炒勻。
4. 要搭配的青菜及綠豆芽可用”2”的湯直接燙熟。
5. 麵條另外煮好。取大碗,先裝素高湯,再加入麵,放入”3”的肉燥豆包,再加上”4”之青菜,加一小匙沙茶醬,一碗美味的古早味豆包麵完成囉!

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