古早味豆包麵

這是有一次一位師姐菩薩帶我們去吃的古早味美食，當下覺得好好吃哦！就把材料記下來，回到寺裡如法炮製再加上一些自己的經驗做出，師父也說很美味呢！做法非常簡單，與大家分享：

1.  將嫩豆包油炸金黃酥脆（中火約三分鐘），剪成小方塊狀。
2. 起一鍋湯，用素高湯及醬油（建議用白醬油，顏色不會太深）調味。
3. 將豆包與素肉燥快速炒勻。
4. 要搭配的青菜及綠豆芽可用”2”的湯直接燙熟。
5. 麵條另外煮好。取大碗，先裝素高湯，再加入麵，放入”3”的肉燥豆包，再加上”4”之青菜，加一小匙沙茶醬，一碗美味的古早味豆包麵完成囉！