這一篇文章：「天下奇觀—新加坡居士林：天天免費千人宴！」，在網路上看到許多網友引用，讚嘆不絕，相信羨慕的人也不少。印隆也有一個願是「妙法華香積妙供」，與新加坡居士林的免費素食理念很類似，但不知道何時因緣才能具足？以及是否會變質？
先再來看一次此篇文章，然後再討論分享心得──天下奇觀—新加坡居士林：天天免費千人宴！
居士林每天免費向公眾供應早、午、晚三餐和下午茶。打工族、上班族、出租汽車司機、學校師生、一般市民，不管是誠心拜佛，還是路過休息；不管是參觀訪問，還是特意吃飯；不分貧富貴賤，不管宗教種族，也不需要任何證件手續，都可以享用。這樣，一年365天，天天都有上千人前來就餐。每逢周末，就餐者多達五六千人。歷經70年風雨不改。雖是素菜、小米粥，味道確實不錯。
我問「林長」李木源居士：「如此天天千人宴，你們如何支付得起這麼多米糧？」慈眉善目的李「林長」笑著說：「這你不用擔心。『千人宴』每天要吃掉200公斤米糧，二三百公斤蔬菜、水果。但很多時候我們不需要買米買菜，許多善心人士都自動自發、無限量地送米糧蔬菜、食油來，有的是一車一車地載來，有的是全家老少人手一袋米，拎著來。我們見了，非常感動。」居士林的資源，除了政府資助、會員交納的會費之外，大量靠社會各方人士的捐助。
每天准備「千人宴」，其辛苦、繁忙程度可想而知。雖有米糧，但這一切，靠誰來做？居士林有四位廚師和上百位「廚房助理」，負責烹煮飯菜。而他們都是義工。居士林目前有1500位義工，來自社會各個階層、各個領域，包括學校師生、市民乃至律師、醫生、畫家、會計師等，大家都把為社會服務視為一大善事，一大樂事。因此，再苦再累也毫無怨言。初來新加坡的人，詫異很少見到乞丐，以為是新加坡經濟發達所致。當地人往往解釋：無錢吃飯，大可不必擔心，新加坡有一個免費大食堂——居士林。從這個意義上講，居士林在一定程度上協助政府減少、防范了罪案的發生。
居士林根本沒有門，任你自由進入。居士林入口處有副對聯：空門不必關，淨地何須掃。每天供應正餐十多道菜，兩餐甜湯點心，還備有大量面包和咖啡。三更半夜也可以自己動手。如此共同供養。普遍結緣。
居士林林長李木源爽快地說：「為什麼要有門呢？你要吃多少就有多少，我們這裡來者不拒。學生因經濟困難跑來這裡用餐。的士司機晚上來裝一瓶咖啡、拿幾粒水果都無所謂。試問在西方極樂世界吃飯要不要錢」？
一到周末，廚房更加忙得不可開交。一日三餐，總計有5000人到6000人前來吃飯。李木源說：「我們每天都准備了早餐、午餐、午茶和晚餐，為民眾提供免費素食。不管是特地來拜佛，還是路經此地，想吃點東西、喝杯茶水，我們都非常歡迎。近年因為經濟不景氣，很多人失業，沒有工作，沒有收入，就到我們這裡吃飯。另外，一些勞工和處境不佳的人。也來這裡解決三餐。我們相信，這在一定程度上也有助於防範罪案的發生。」柏寒 文 摘自《澳門日報》
「我們這裡不分貧富貴賤，不分宗教種族，一律招待。有些在附近工作的上班族，因為想吃素，就到這裡吃一餐。有的的士司機，開車累了，便到我們這裡休息，喝喝糖水。我們一樣歡迎。」
李木源談話精神奕奕，很難想象他曾罹患癌症。「88年我的肺有腫瘤，擴散到腸部，醫生說我頂多有三年壽命。我沒接受化療，不去理它，至今還死不了。」
李木源卻笑著表示，居士林完全不必擔心糧食吃光的問題。「很多時候我們根本不必買米買菜，許多善心人士知道我們天天為大眾提供免費素食後，都主動自發、無限量地送米糧、蔬菜和食用油到居士林來。有的是一車一車地載來。有的是全家大小，人手一袋米，拎著來。我們見了，更是感動。」好心有目共睹，自有人助。像居士林大開方便之門救濟貧老，一路無求付出，八方回報更多!
李木源欣慰地說：「不少人就因為一餐素食而能更深切地體悟到包容心、慈悲心和平等心呢！」
新加坡居士林根本沒有門，任你自由進入。有佛友笑稱這裡好比是Seven-Eleven便利店，二十四小時開放任你吃喝，也不勸你捐香油錢。每天供應三正餐十多道菜，兩餐甜湯點心，還備有大量面包和咖啡，三更半夜也可以自己動手，普同供養，普遍結緣。
天天准備「千人宴」也不是一件簡單的事。居士林有4位廚師和上百位「廚房助理」，他們每天負責烹煮供「千人宴」用的素餐，他們都是居士林的義工。居士林目前共有1500多位義務工作者。他們來自社會各階層，有律師、醫生、畫家和會計師等，大家都把為大眾服務視為一大善事，因此再苦再累也毫無怨言。
(摘自新加坡《聯合晚報》)
在台灣若舉辦類似的免費「千人宴」，可能會遇到以下問題：
一、
食物浪費問題
之前東東老闆曾經告訴印隆，以前也有好幾次，有人布施免費餐食的費用，讓她提供免費素食便當給大眾吃。結果每次一舉辦免費便當發送時，一定會有一批她從未見過的人來排隊領便當，這一點她不在意，她生氣的是，親眼看到有人領便當後不吃或吃不完剩一大堆，然後就把它丟到垃圾桶！她在勸導幾次，發現情況如昔，因此就不想再協辦類似的活動了。
這種浪費食物的事，以前印隆在山上也看過。因為法鼓山的齋堂也是免費提供大眾食用，在週末假日時，不論信眾或遊客，都可以到大眾齋堂免費用餐。但就在碗筷回收區，我常看到碗裡面有吃不乾淨的飯粒與殘渣，餿水桶中除了果皮外，也有人把吃不完的飯菜倒進去，很令人痛心！吃不完就不要拿那麼多，自己的食量有多少，應該很清楚吧？
二、
義工問題
文中提到，「居士林目前有1500位義工，來自社會各個階層、各個領域，包括學校師生、市民乃至律師、醫生、畫家、會計師等，大家都把為社會服務視為一大善事，一大樂事。因此，再苦再累也毫無怨言。」這一點，在台灣的確也不容易做到。平常寺院是會有一些大寮義工，但主要是有法會、活動時，比較會有人來幫忙，但也是招募的很辛苦。要以「義工」方式來解決，並不容易，尤其是在大寮，真的非常辛苦！所以可能還是要請專職人員，來解決廚房人員的問題。
三、
免費的問題
若真的能做到如新加坡居士林的「吃多少就有多少，……司機晚上來裝一瓶咖啡、拿幾粒水果」，或許這時候財力、人力不是問題，而是「左鄰右舍」的問題。有可能影響到其他人的「生意」，就不行了，這一點也是必須細心考量的。
以上是目前首先粗略想到的幾個問題，或許民情文化不同，也就需要做適當的調整。如「素食餐吃到飽99元 市府餐廳爆人潮」，以及現在開始推廣的「愛心待用餐」模式，也是推廣素食的好方法！當然，相信有願必有力，但許多現實考量面也必須圓滿，才能真正自利利他。
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