四年前的今天，是印隆的先慈開刀的前一天，記得當天也是一樣寒冷，印隆送媽媽去醫院的路上，經過了佛光山淡水禪淨中心，媽媽看到師兄師姐們在發臘八粥，想起了今日是臘八節，告訴印隆她很想吃臘八粥。所以到了醫院，安排好病房後，印隆就跑到醫院外，遍尋是否有人在賣臘八粥。
因為天色已晚，醫院附近的商店幾乎都打烊了，最後在醫院的福利社買到罐裝的臘八粥，而且剛好只剩下一瓶，印隆就在病房裡，和先慈分享這份溫暖，看她很滿足的樣子，印隆也就滿足了；心裡也明白，這可能是最後一次和媽媽吃臘八粥了。所以，每年的臘八節，除了感恩與慶祝佛陀的成道日外，也會憶起和先慈共享溫暖的那一夜。
為什麼臘八節要吃臘八粥呢？有幾種說法：
一是臘八粥來源于五代，有個十方叢林寺院在臘八當天，來了很多遊方僧，粥不夠吃了，該寺的一位布袋和尚將平時積攢的五穀雜糧倒進粥鍋中，大米、小米、薏米、紅豆、綠豆、花生等煮爛，結果香噴噴的非常好吃。後來布袋和尚坐化了，臨終口占一絕，有“彌勒真彌勒”一句。于是，他的形像被塑成大肚子彌勒佛，擺在山門口。
二是說是「臘」為古時陰曆十二月的祭名，始於周代，此後此月亦稱臘月。南北朝時始定臘月初八日為「臘八節」，並與佛教傳說相結合，形成吃臘八粥的習俗：相傳釋迦牟尼佛修行時，曾餓倒在地，一牧女送他一碗黏米煮成的粥（另一說是羊乳），釋迦牟尼佛食用後，恢復了精神，並於河中沐浴，繼續靜坐菩提樹下沈思，於十二月八日得道成佛。為紀念此事，佛教徒每於臘八均熬製「臘八粥」供佛。民間亦俗傳冬季食用臘八粥有健身防病的功效。
三是說臘八節這一天，信徒吃臘八粥又稱「佛粥」，據說吃佛粥可以得到佛祖的庇佑，而臘八粥又是什麼呢？通常隨個人的喜，可用小米、糯米、薏仁米、黃米等任選一種，再加上桂圓、花生、蓮子、紅豆、葡萄乾、栗子、棗泥等，總共八種東西再加上糖一起煮，熬得越久越爛越好吃。在嚴寒的冬天吃了油膩的進補食物後，吃上一碗甜蜜蜜、熱呼呼的臘八粥，不僅是一大享受且能驅走寒意！
各式各樣的說法，其實都很美、很有意義，重點是把它以愉悅的心、感恩的情吃下去，這是最好的方式！
吃臘八粥時，思維八正道之理。佛陀於今日成道，也用八正道來引導我們離苦得樂。如何行八正道呢？首先一定要發菩提心，以慈悲力量珍愛自己，更珍愛眾生。
我們與一切眾生真的是息息相關的，就像臘八粥所有的材料一起煮爛後，根本沒有彼此，每一顆食材都將自己的美味貢獻出來，成就了這碗美味的臘八粥。幸福的社會與生活，就是要我們互相貢獻所能，而不是爭執與奪取。是愛與分享，共同成就。每個人都有與生俱來的天賦與使命，是我們過去的願力所成，今世我們再繼續努力，讓這份善緣愈發純淨美好。
珍愛眾生，這是從彼此成就開始；我的生命中有你，你的生命中有我，每個人都是相依相存的，有一天我們一定會徹底明白這個道理。
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