2006年7月28日 星期五

思念母親

  再過一陣子,母親就過世滿一年了。一直一直都很思念母親,每次想到她,心都如刀割般的痛,痛到無法呼吸,卻只能鄉這些思念,默默的放在心裡。覺得好像一切都是一場夢一樣,母親從發現罹癌到往生,剛好滿八個月,而這八個月,我盡了人子最大的力量來陪伴她與照顧她,最痛苦的事不能把她罹癌的事情告訴她,每次想到她期待病體康復日子的模樣,我的心就好難受,好痛...

  這八個月來,也將我這九年來所賺的錢全部花費殆盡。從佛研所結業回到社會上工作,也九年了,買了一棟房子給母親住,也存了一點錢,但龐大的醫療費及生活開銷,短短時間也讓我再度空無一物,孑然一身,現在來到寺裡,就跟以前一樣,什麼都沒有,想想也真是有趣,難到這是佛菩薩特別安排給我的經歷嗎?讓我更能體會世間的無常,了解一切都是因緣法。

  現在的我,但願能夠更努力,在修行上能有所成就,方能報答父母與累世父母師長等人之恩德,我希望,所有眾生都能永遠都不再受輪迴之苦,發菩提心,共成佛道!

2006年7月8日 星期六

慈濟醫院的營養美食


這是在慈濟醫院看到慈濟營養師寫的特餐介紹,覺得還滿不錯的,就抄回來試做看看。

因為只有主要材料的內容,沒有配料也沒有份量,但是如果會煮菜的人,應該看材料就會做了,與大家分享,祝大家簡單吃,健康活!


〔甘味豆包〕
豆薣,豆包(切塊)

〔黃金面輪〕
黃豆,面輪

〔木須豆腐〕
紅蘿蔔(切絲),木耳(切絲),油豆腐

〔糖醋烤麸〕
紅蘿蔔(切塊),青椒(切塊),烤麸,糖醋醬(蕃茄醬+醋,一點糖)

〔五味豆腐〕
糖,薑(切絲,最後放在豆腐上),醬油膏,豆腐(炸方塊狀)

〔醬味麵捲〕
麵腸(斜切先炸過),九層塔,薑片

〔梅干扣煲〕
梅干菜,素三層肉

〔素瓜子鬆〕
脆瓜,素肉末,醬油

〔菇味炸天〕
素天婦羅(斜切塊),香菇(切絲)

〔五香干條〕
豆干(切條),五香粉,香菜,辣椒

〔樹子豆腐〕
嫩豆腐,破布子(樹子)

〔椒香百頁〕
百頁(先炸),胡椒粉

〔照燒豆包〕
豆包(切三角塊狀,先油炸),醬油膏

〔枸杞麵捲〕
麵腸(對半切開並切塊),枸杞

〔塔香奇花〕
素腰花,九層塔,沙茶醬,紅蘿蔔片(裝飾用)

〔蘑菇豆腐〕
豆腐(切三角塊先油炸),蘑菇,黑胡椒醬

〔東坡油腐〕
油豆腐,梅干菜,八角(提味),紅蘿蔔片(裝飾用)

〔五香烤麸〕
烤麸,五香粉,八角(提味),紅蘿蔔片(裝飾用) 

〔響 鈴〕
豆腸(切段炸),芝麻少許

〔咖哩百頁〕
百頁,咖哩粉,紅蘿蔔,毛豆

〔筍干麵輪〕
筍干,麵輪,碎紅蘿蔔

〔薑味麵泡〕
薑末,麵筋,(Ps.完成後再加一些薑絲)

〔酸菜素齋〕
酸菜,豆干丁,毛豆或豌豆,辣椒末

〔豆醬豆腐〕
豆瓣醬,豆腐(先炸)

〔素滷豆腐〕
素肉末,香菇末,油豆腐

〔麻油豆包〕
麻油,豆包(切條先炸),枸杞

〔咕咾素塊〕
素肉塊,鳳梨,青椒,紅蘿蔔

〔什錦百頁〕
百頁,香菇,紅蘿蔔,三色豆

〔鹽酥烤麸〕
烤麸,地瓜粉,胡椒粉

〔麻婆豆腐〕
辣豆瓣醬,素肉末,毛豆,豆腐

〔麵輪澆菇〕
麵輪,香菇末

〔香拌素喜〕
香菜,豆雞,滷包

〔沙茶豆丁〕
沙茶醬,豆干,毛豆仁

〔辣子素丁〕
辣豆瓣醬,素雞丁

〔咖哩素燒〕
咖哩粉,豆干片,紅蘿蔔,馬鈴薯,毛豆仁

〔旺來麵捲〕
鳳梨,麵腸,紅蘿蔔,

寺貓阿喵

  寺裡有一隻可愛的貓,是一位信徒帶來的。聽說當時是他帶了二隻貓來寺裡,結果這隻貓一看到寺院,躲起來不跟主人回台北去,從此就留下來做寺貓,師父也給他取了一個好記的菜市場名--阿喵。

  阿喵很聰明,每天早上我們做完早課後,他就會喵喵叫個不停,他的氣很足,而且還很會轉音呢!我們都笑他在唱爐香讚,超可愛的。