2011年1月30日 星期日

他的身影

 


http://www.youtube.com/watch?v=6w-ZP6XSDlk

 

【他的身影】
/張光斗 曲/戴維雄

我問過春天的風
當你穿過冬季的山丘
可曾吹落他厚實鏡片上 的白色雪花
我問過秋天的雲
當你揮別夏季的溪谷
可曾投影在他僧衣胸口 的褐色念珠

他的一天有四十八個鐘頭
他的一生有一百六十個年度
他的行腳沒有疲倦的時候
他的日記沒有計劃退休

風啊風
我知道你比cellphone還要快
雲啊雲
我知道你比mail還可靠
請你告訴他 一定要告訴他
我們都記得了他的叮嚀

我問過秋天的雲
當你揮別夏季的溪谷
可曾投影在他僧衣胸口 的褐色念珠
他的一天有四十八個鐘頭
他的一生有一百六十個年度
他的行腳沒有疲倦的時候
他的日記沒有計劃退休

風啊風
我知道你比cellphone還要快
雲啊雲
我知道你比mail還可靠
請你告訴他 一定要告訴他
我們都記得了他的叮嚀


 

萬善先資集

   《安士全書》曾被印光大師讚為「善世第一奇書」,而李炳南老居士,及淨空法師也曾大力推薦。
  對周安士《萬善先資集》有興趣想要研讀者,可以在報佛恩網上讀到原文:
http://book.bfnn.org/books2/1283.htm

雲芸的菜頭粿 芋頭粿 年糕 製作過程分享



謹引用至格友雲芸的部落格,與大家分享香積美食~
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菜頭粿 芋頭粿 年糕 製作過程分享

分類:食譜
2011/01/29 12:09


 菜頭粿 芋頭粿 年糕 製作過程分享

有格友希望雲芸分享製作這些年糕  菜頭粿  芋頭粿的製程

前幾天實在太忙  所以有的製程沒時間照相  也沒時間  撰文

今天就稍加解說一下   希望能方便想學的格友~~~

素燥~~香菇 素肉塊(有那種小顆粒的  泡水就可  不用沏切粗末  爆香
爆香~~熱鍋下油  ==>香菇粒==>素肉塊==>二砂糖==>醬油==>
爆香過程記得~~文火   炒出醬油香  香菇香氣  砂糖香氣  後再加水進去滷 
 可以加些  胡椒粉  五香粉  滷出稠性既可
素燥滷越久  越香喔!
素燥裡已可以隨個人喜好  加素食火腿  或其他的素肉塊   
有人會習慣買市面上的素肉燥  脆瓜醬加進去(我不習慣)
雲芸每次做就是一大鍋  除了自用還偶而拿去跟師父 佛友分享


滷好的素燥  分裝冷凍  可以做各種料理~~炒飯 炒麵(米粉做各式粿
這次做粿  我就是用這些素燥  再加些  豆包 
做好的粿看起來  材料豐富多了

 成本在來米粉 三包105   菜頭成本一斤約10元吧(我的是免費的^^) 豆包大概30元就夠
          素燥材料大概也不用50
做好的菜頭粿成品約有15台斤以上   總成本怎算也不超過250

外頭市場賣的 除了粉+水外  材料不多  一斤聽說賣到50
當然要給生意人賺咩只是自己做除了有成就感外  也可以分享親友
當然需要有時間 跟興趣!^^

昨天傍晚做好芋頭粿後  雲芸拿了大約七八台斤的菜頭粿  芋頭粿   
還有前天做的一塊花生年糕  送給剛開完手腕手術的姑媽過年拜拜用
老人家感動的眼框都紅了



菜頭粿製作方法~~~
材料:菜頭三斤  在來米粉三斤(9  玻璃紙  素燥
調味:隨自己喜歡 ( 我用香菇精  鹽巴  )
作法:
備一蒸籠  底鍋加進半鍋水煮開備用
先秤好必用的水  9  分成兩份
'A: 用一個大炒鍋   將素燥下鍋炒熱 炒香  +菜頭炒到出水
      (可以加少許水拌炒  但是水要從9斤裡扣掉喔)
   然後 倒進4斤半的水  煮滾
B:用一個大鍋子  倒另一半(4斤半)的水進去    再倒進三包的在來米粉  調味料  拌勻成粉漿
C:蒸籠裡鍋放水  煮開備用
D:將調好在來米的B粉漿(B)  慢慢的倒進  大炒鍋(A)   攪拌炒到有稠性(等於半熟了)
    再將這些粉漿 倒進  模型裡(蒸籠模型記得放玻璃紙喔!
    (可以預留些  素燥  鋪在上面)
E:    D  放上蒸籠  大火蒸五分鐘 改中火  蒸半小時
    用筷子插粿  看看是否熟了 
PS:剛蒸好的粿比較軟  放冷會硬  不用擔心喔!






芋頭粿做法跟菜頭粿一樣
只差別在~~菜頭水分多 會出水  所以水放只用粉的3倍既可
芋頭沒水份  所以水分要用粉的3.3~~3.5(端看個人喜好硬度)
另外!~~蒸好的粿  要等冷了再切
不想做這麼多 可以自己依比例減量  ^^

這些材料也可以做成  碗粿
做碗粿的水分要多些  大概 粉的4  蒸出來剛剛好



花生(紅豆)年糕作法
A:花生(紅豆)事先淨泡蒸熟  備用(多寡自己斟酌)
B:一斤糯米粉  一斤二砂糖  先拌勻  再加大約一斤的水調勻成粉漿

C:將花生(紅豆)倒進粉漿裡   拌勻  倒進模型裡 放進蒸籠 
    大火蒸約一小時    用筷子插看熟了  既可.

 這兩盆年糕成品約3斤半  成本大約只需要95  外面年糕一台斤約賣80元吧!
自己做花生可多呢!

PS:年糕糖份可以自己酌量增減  或者 加上少許的黑糖  做成黑糖年糕也不錯^^
    加黑糖的話  記得  黑糖 二砂糖  先用水攪拌融化  再放進粉裡  不然不好融化喔!
   攪拌糖粉漿時  不要一次加進全部的水  預留一些  隨攪拌糖慢慢融化後的軟硬度再加減


  年糕 粿  各家做法不大一樣  以上是雲芸作法不客謙的分享  獻醜了!!


下圖是昨天下午做的芋頭粿  也是做跟菜頭粿一樣多  芋頭成本一斤20元左右

雲芸喜歡芋頭粿更勝於菜頭粿


昨天做的芋頭粿  料多實在吧!    口口芋頭香  
 昨晚 我們就這樣沏了當晚餐吃^^



有所求與無所求~從宮廟豪華廁所談起

   今天有一則很特別的新聞:

廟砸3千萬蓋豪華廁所 小便斗要價3萬 信眾讚:很夢幻

蘋果日報 更新日期:2011/01/30 06:30 蘋果日報
池和宮(大圖,談曉泉攝)觀摩紫南宮(小圖)斥資3000萬元興建的廁所,媲美五星級飯店的設備。

【談曉泉╱新竹報導】全台廟宇爭相興建豪華廁所,不讓南投紫南宮六星級廁所專美於前,新竹縣新豐鄉池和宮也斥資3 千萬元,蓋起超級豪華廁所,廁所自動化及除臭設備一應俱全,甚至還有水晶吊燈,讓信眾讚嘆:「感覺很夢幻。」池和宮管理委員會總幹事陳清合說:「要與南投紫南宮的竹筍廁所一較高下。」

2011年1月29日 星期六

新年準備在伴著法華鐘聲與論文中度過了...

   這一陣子還在趕行門呈現的相關報告,目前在進行「如何修持《法華三昧懺儀》」一書的撰寫,目前已在寫懺儀中各名相的解釋,希望能盡快完成,因為印隆的碩士論文都還沒有開始進行,三月一定要完成論文計畫案的通過,才趕得上今年的畢業。

  好久沒有寫佛學名相了,今天花了一天,才完成第一部分(共有四大部分,尤其以第三部分占比最大)。會想將佛學名相加以解釋,是希望能幫助有心學習法華懺法者,能更快趨入,而自己也可以做個整理與複習。

  看來,今年的新年,準備在伴著法華鐘聲與論文中度過了...

 

2011年1月28日 星期五

與佛學院同學見面

 

  FB真是神奇的媒介,印隆不但在上面與快二十年未見的大專同學連絡上,還與十幾年失去聯絡的佛學院好友再相見。

  今天同學~在法師帶著其他法師一起來山上與印隆相見,也順道參訪法鼓山。在法師現在在化育基金會服務,而基金會的執行長妙融法師是大我們二屆的學長,她的藏文極好,也常為大寶法王做口譯。化育基金會目前主要是出版大寶法王及明就仁波切等許多大成就的仁波切的著作,另外還有雜誌、授課、講座等活動,饒益許多眾生!

  在法師是一位非常會照顧人的好法師,以前在佛學院時,她就非常照顧印隆。而當印隆出家時,最想通知的人當中,在法師是其中一位,只是一直聯絡不上。沒想到在十多年後,我們居然會透過Face Book聯繫上。她也好厲害,看到相片就知道是印隆,真是太強了!

  在法師知道印隆現在是一個人,就非常關懷,一直問印隆有沒有需要什麼?印隆就回答說東西都足夠,在法師還是帶了一件毛背心跟一塊圍脖,還親自幫印隆穿上。她說彼此是師兄弟,應該要互相照顧;這份溫暖的道情,讓印隆實在好感動!

  在法師已經有十五年的戒臘了,照規矩印隆應該向她頂禮,但是因為印隆的行動還不太方便,所以僅向她問訊,實在是很慚愧。於在法師面前,印隆好像又回到當年,感恩有這麼一位大師兄!

  在法師勉勵印隆,一定要堅固道心,則一切的困難一定都能突破。印隆也堅定的說,既然選擇了出家這條路,就是希望能紹隆佛種,利益眾生,絕對不會退轉!

  一直相信,只要有緣,一定會再相見;也相信這樣的緣聚,有其因緣與意義,印隆會善護珍惜。

 

 

2011年1月27日 星期四

討論接下來的一批經典結緣事宜


  今天發心菩薩們上山來找印隆,討論接下來的一批經典結緣事宜,以及相關的設計及印刷內容。因為菩薩們繼上次所護持的 弘一大師墨寶《金剛經》後,接下來要發心《藥師經》、《阿彌陀經》及《心經》,都是珍貴的 弘一大師之墨寶。

  因為之前印隆回覆給他們時,可能寫得不是很清楚,還勞煩菩薩們上山來一趟,真是不好意思。大家的細心與對法的尊重恭敬心,也讓印隆感動不已!所以今天印隆的精神也特別好,已能自行走到宿舍下面道路,真是歡喜!

  菩薩說,他們也很法喜,能夠護持大家學佛!印隆隨喜讚嘆,也感恩大家!

 

結緣:精裝彩盒《妙法蓮華經》(已結緣圓滿)

   今日突然收到二大箱的包裹,打開來一下,哇!是十分精美莊嚴的《妙法蓮華經》!

結緣:幸福五色線手環(已結緣圓滿)

  月初格友玉琳菩薩告訴印隆說,她設計了新的五色線手環樣式,過了幾天就收到她寄來所親製的五色線手環,原來是五色線加上紅線的做法,讓手環呈現吉祥與喜氣的紅色,看起來就好幸福!因此印隆將之取名為「幸福五色線手環」。

慚愧感恩大願心

   昨日校長傳了一則新聞與大家分享,印隆因為在忙而沒有看,到晚上快要去睡覺前,突然看到學長Q來的即時通,要印隆去看一下;因為她覺得新聞中報導的對象跟印隆好像,也祝福印隆趕快恢復身體健康。

  印隆是在碩一暑假檢查出來得到此罕見疾病,於碩二暑假又再發病,心中的確感觸良多(修懺、業相及住院心得,於此不再多談)。而出院休養後,除了體力比較不好外,對生活也沒有造成太嚴重的影響。上課、日常生活都一切正常,還可以參與水陸法會網路共修的工作。或許是自己個性也算是樂觀型的,所以不會太去擔憂病情。

2011年1月26日 星期三

不要亂停車菩薩會生氣 後果很嚴重 / Q版佛貼紙設計

   學姐轉寄來的有趣新聞與可愛的Q版佛貼紙設計,與大家分享有趣的創意!

 




 

不要亂停車菩薩會生氣 後果很嚴重

20110126 10:42 中廣

大陸江蘇蘇州的「定慧寺」東側門,不好停車,有許多車隨便亂停,造成極大交通瓶頸,為了阻止駕駛人在廟門口亂停車,寺院方面最近使出奇招,在門上張貼一則標語,說「不要亂停車,否則菩薩會生氣,後果很嚴重」;妙的是,這則告示一出,效果奇佳,真的東側門再也沒有車輛亂停,網友都稱讚定慧寺「創意無限」。

 

佛教影音系列

經典系列

- 首楞嚴演義【繁體字幕】大佛頂首楞嚴經
- 觀世音菩薩的故事──《妙法蓮華經》三十二應身
- 地藏菩薩的故事
- 佛典故事(佛教卡通

 

傳記系列

[佛傳

- 覺悟
- 葉青 『佛陀慈訓』
- 《釋迦牟尼佛傳》/呂良偉飾演 
- 印劇「佛陀」傳記影片

[高僧傳

- 目蓮傳奇(佛教卡通)
- 西域高僧-鳩摩羅什(大愛電視高僧傳系列「鳩摩羅什傳」)

- 東土釋迦 智者大師(千年菩提路) 
- 智者大師(大愛高僧傳)
- 達摩祖師傳達摩祖師傳──傳般法師
- 六祖慧  
- 玄奘大師 DVD
- 大唐西域記大愛電視台

- 大唐玄奘《Xuan Zang 2016 - 黄晓明、徐峥
- 蕅益智旭大師(大愛電視高僧傳系列) 
- 道濟禪師
(大愛電視高僧傳系列)

近代高僧大德 

- 虛雲禪師 
- 《倓虛大師涅槃大典》1963
- 廣欽老和尚珍貴影片
- 吾道南來、大漢雄行道安法師現代多媒體高僧傳

- 和尚倒影-智諭老和尚現代多媒體高僧傳

- 曉雲導師
(兩千年來一曉雲,乞士女中無二人)
- 會性法師的生平與講座中所流露的佛教史料/黃運喜教授
20210128

- 印順導師傳1906-2005動畫電影
- 禮敬追思印順導師專輯)1禮敬追思印順導師專輯)2 /證嚴法師《我思我師》

 

佛教文化紀錄片

- 巴米揚(Bamiyan) 大佛 

- 法鼓山地宮
- 農禪寺師徒故事動畫 

- 佛光山人間衛視《千家寺院》 

- 《千年菩提路》大昭寺與小昭寺

 

佛教梵唄與音樂

- 法鼓山叩鐘偈
- 梵韻薪傳/本覺長老
20211113
- 三寶歌
- 清淨法身佛 
- 莊嚴佛曲(網友剪輯201508
- 有情太苦 

[康吉良專輯

- 『祈願』佛曲聖號20120510-康吉良~又妙吉(智慧)又善良(慈悲)!)
- 佛樂創作,讓生命開始微笑──康吉良(音樂創作者)
20120903
- 空花佛事時時做,水月道場處處建
20130713
- 吉良新作-「禪心」佛曲
20140815

 

其他

- 逆緣 
- 為什麼不能吃它們? 
- 不要征戰,只要和平!
20120111
- 2012 繪動敦煌展