香滷白菜

＊材料：豆腸、薑絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、木耳、白菜、榨菜絲、金針菇、香菜末、芹菜末。

＊調味料：桂皮、八角、醬油、太白粉、烏醋。

 

＊作法：

1.豆腸先炸香，薑絲、桂皮、八角炒香後，再加入豆腸，以醬油約1/3杯、水適量一起滷。
2.香菇絲炒香，加入水、紅蘿蔔絲、木耳、白菜、榨菜絲、金針菇，再以滷汁調味。
3.以太白粉勾芡，起鍋後加入適量烏醋、香菜末及芹菜末即成