天然無毒竹薑--醋薑片

        護法菩薩近日做了「醋薑片」，在此與大家一併分享做法，希望大家吃的健康又美味！

    「竹薑」是布農松鼠有機農園的無毒小農提供的，每一個竹薑在高山部落裡健康的成長，無毒的種植方式，不但是愛護環境，更是吃的安心！

先將竹薑洗淨、陰乾後，剔除葉片。

陰乾後，竹薑分成切片用及嫩薑芽（等一下會再介紹「糖漬薑芽」的做法）。

竹薑切成薄片，不用切得太厚，太厚了會浸泡不容易入味，要切得均勻。切好後放入瓶子，[1]比例約是300克薑片加150克的醋，醋要淹過薑片。

放置冷藏一星期後，每天食用3-5片。

以下，參考「生薑泡醋的做法、功效、禁忌！」，說明生薑泡醋，是一道美味且對身體也十分有益的養生方法，可以增強血液循環、促進消化。還有許多其他作用，例如「生薑醋泡腳治失眠」、「醋泡生薑可治胃寒」等，有興趣者可以參考該篇文章。

文章中並有提到「醋泡生薑食用注意事項」，謹引用提供大家參考：

1.      早上7-9點胃經當令，是吃薑的最佳時機，有助於升發胃氣，促進消化。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。

2.      胃酸過多的不要用此方。

3.      早晨飯後1-3片，剛開始吃的時候可以先吃一片，逐漸適應了再吃3片。可以根據自己的接受程度來定，不習慣這味道的就只吃一片，能適應就吃2-3片。但也不宜吃太多，這是要長期食用，量不宜大。

4.      很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。

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[1] 瓶子一定要清洗乾淨，裡面不能有油，以免生薑變質。